Hozzávalók (4 főre)
20 dkg darált marhahús
20 dkg darált sertéshús
20 dkg darált pulykafelsőcomb
20 dkg darált kolozsvári szalonna
2 gerezd fokhagyma
1 kk. szódabikarbóna
só, bors
Elkészítési mód:
A darálékokat pépre zúzott fokhagymával és szódabikarbónával összegyúrjuk, sóval, borssal ízesítjük és 5 napig hűtőszekrényben érleljük. Sütés előtt a darált húst egy deszkán egyenletesen elterítjük és 8x3 cm-s rudakra osztjuk, majd egyenként henger alakúra formáljuk. Forró rostlapon állandó forgatás mellett szép pirosra sütjük. Mellé lila- és vöröshagymát adunk.