topbar
fejlec01

 

 

 

 

Húsvéti lakomatál

Hozzávalók:
(4 személyre)

 

60 dkg báránybordafilé

80 dkg bárányoldalas

60 dkg sertésszűzérme

1 fej vöröshagyma

5 gerezd fokhagyma

1 cs. rozmaring

0,5 dl olívaolaj

só, bors


A tojássalátához:

8 db tojás

10 dkg majonéz

2 dl tejföl

0,5 dl citromlé

 

A körethez:

80 dkg burgonya

5 dkg vaj

1 cs. petrezselyemzöld


Zöldségek (a díszítéshez)

1 fej lollo saláta

1 cs. retek

1 dob. retekcsíra

2 db kígyóuborka

50 dkg koktélparadicsom

1 db póréhagyma

 

 


Elkészítési mód:

A filézett báránybordát és a bárányoldalast sóval, borssal bedörzsöljük, tepsire rakjuk, hozzáadjuk a tisztított, darabolt fokhagymát, a vöröshagymát és a rozmaringot. Vízzel felöntjük, alufóliával lefedjük, 200 °C-os előmelegített sütőben egy órán keresztül pároljuk. Ezt követően a fóliát levesszük, olívaolajjal meglocsoljuk és aranybarnára pirítjuk. A sertésszűzérmét lehártyázzuk, sóval bedörzsöljük, egészben forró olajban megforgatjuk és rövid idő alatt rozéra sütjük. Közben 10-15 perc alatt enyhén sós, lobogó vízben a tojást keményre főzzük, azután hideg vízzel lehűtjük, héjától megtisztítjuk, apróra vágjuk és összekeverjük a majonézzel és a tejföllel, majd citromlével és sóval ízesítjük. A kockára vágott burgonyát enyhén sós vízben megfőzzük, utána vajban párolt, finomra vágott petrezselyemzölddel összekeverjük. A filézett, felszeletelt húsokat salátaágyra tálaljuk a tojássalátával és a petrezselymes burgonyával együtt. Zöldségekkel díszítve, esztétikusan kínáljuk.
 

 


 

Hivatalos Facebook

 

termelői kosár hu

blikklogo

 

 

 

topbar

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor.

Előételek

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor.

Levesek

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor.

Főételek

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor.

Desszertek

Ez a honlap sütiket használ. A sütik elfogadásával kényelmesebbé teheti a böngészést. A honlap további használatával hozzájárulását adja a sütik használatához. Bővebben