Receptek - listázva

1000 Ft-os menu

 

Jó hír, megújult a Fásy-konyha a szombaton megjelenő Vasárnapi Blikkben. Mostantól már nem csak a kalóriákat számoljuk a különböző fogások mellett, hanem azt is, hogy egy teljes menüt tekintve egy főre 1000 forintból hozzuk ki az ebédet. A Vasárnapi Blikk népszerű séfje így hétről hétre bebizonyítja: olcsón is lehet finomat főzni.

 

Fásy Ádám receptjei a Blikk oldalán

 

 

 

 

 

 

 

Csokitorta

Hozzávalók(8 személyre):
A tésztához:

  • 10 dkg margarin
  • 20 dkg porcukor
  • csipetnyi só
  • 6 tojás
  • 15 dkg 50 %-os kakaótartalmú csoki
  • 15 dkg liszt

A krémhez:

  • 25 dkg margarin
  • 15 dkg kakaópor
  • csipetnyi só
  • 20 dkg porcukor
  • 1 db vaníliarúd
  • 2 dl tejszín
  • A csoki mázhoz:
  • 15 dkg cukor
  • 5 dkg kakaópor
  • 5 dkg vaj

 

Elkészítési mód:
A margarint, a porcukrot, a sót és a tojások sárgáját habosra keverjük, majd hozzáadjuk a vízgőz felett megolvasztott csokoládét, és az egészet jól összedolgozzuk. Ezt követően a tojás fehérjét kemény habbá verjük, és a liszttel felváltva hozzáadjuk a meglévő masszához. A tésztát egy sütőpapírral kibélelt tortaformába öntjük, és 190 °C-os előmelegített sütőben, kb. 30 percig sütjük. Hagyjuk kihűlni, majd három lapra vágjuk. A krémhez a margarint a porcukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a kakaót, a sót és a vaníliarúdból kikapart magokat. Ezután a tejszínt kemény habbá verjük, és óvatosan összeforgatjuk a krémmel, majd félretesszük. A mázhoz a vajat gőz felett felhevítjük, kakaóporral és cukorral simára keverjük, vagyis csoki mázat készítünk.
A torta összeállítása: A krémet kétfelé osztjuk, és egyenként megkenjük vele a két tortalapot, majd a harmadikkal befedjük, óvatosan lenyomkodjuk. A kitüremlett krémet körbekenjük az oldalán, felszeleteljük, azután gitterrácsra rakjuk és egyenletesen bevonjuk a csokoládémázzal. Tálalás előtt minimum 2 órán keresztül hűtőben tároljuk. Téglalap alakúra szeletelve, csokidarabbal díszítve kínáljuk.

 

Margarin 0,35 kg 472 Ft/kg 165 Ft.
Porcukor 0,4 kg 326 Ft/kg 130 Ft.
Tojás 6 db 30 Ft/db 180 Ft.
Csokoládé 0,15 kg 1990 Ft/kg 298 Ft.
Liszt 0,15 kg 155 Ft/kg 23 Ft.
Kakaópor 0,2 kg 3090 Ft/kg 618 Ft.
Vaníliarúd 1 db 199 Ft/db 199 Ft.
Tejszín 0,2 l 678 Ft/l 136 Ft.
Cukor 0,15 kg 319 Ft/kg 48 Ft.
Vaj 0,05 kg 1670 Ft/kg 84 Ft.
       
      1881 Ft: 8 =   235 Ft/fő

 

Ez a honlap sütiket használ. A sütik elfogadásával kényelmesebbé teheti a böngészést. A honlap további használatával hozzájárulását adja a sütik használatához. Bővebben