topbar
fejlec01

desszert Zsindelyes meggyes alagút

Hozzávalók:
(10 személyre) (460 kcal/fő)


Tészta

30 dkg liszt

4 db tojás

15 dkg cukor

15 dkg vaj

5 dkg kakaópor

3 cs. vaníliás cukor

1 cs. sütőpor

csipet só


Töltelék

3 dl tejszín

10 dkg étcsokoládé

1 kk. zselatin

1 cs. vaníliás cukor

20 dkg magozott meggy

1 tubus tejszínhab


Csokoládémáz

10 dkg étcsokoládé

5 dkg vaj

1 dl tejszín


Elkészítési mód:

A lisztet, a kakaóport, a sütőport, a sót összekeverjük, átszitáljuk, hozzáadjuk a vajjal, cukrokkal alacsony fokozaton robotgéppel egyenként habosra kikevert tojásokat, és tésztát készítünk belőle. Egy sütőlapot sütőpapírral leterítünk és a tésztát egyenletesen téglalapformára elterítjük. 180 °C-os előmelegített sütőben megsütjük, hagyjuk kihűlni, majd a sütőpapírtól óvatosan leválasztva egy folpackkal kibélelt őzgerincformába helyezzük. A megmaradt piskótából egy akkora téglalapot vágunk, hogy a forma talpát a végén befedjük vele. Közben elkészítjük a csokis tölteléket. A tejszínbe beletördeljük a csokit, vaníliás cukorral ízesítjük, krémesre főzzük, hozzáadjuk a zselatint, majd hagyjuk kihűlni és beleöntjük a piskótával bélelt formába. Sorba egymás mellé szemenként belerakjuk a meggyet. A tubusos tejszínhabbal lefedjük, azután téglalap alakú piskótalappal letakarjuk. 2-3 órán keresztül hűtőbe tároljuk. Menet közben csokoládémázat készítünk. Az étcsokoládét apróra törve gőz felett a vajjal és a tejszínnel simára keverjük. Az őzgerincformából egy gitterrácsra kiöntjük a süteményt és a simára kevert csokoládéval bevonjuk, majd hűtőbe rakjuk. Közvetlenül tálalás előtt szeleteljük. Gyümölccsel tálalhatjuk.

Tipp: Ízlés szerint fehér csokoládéval is díszíthetjük.

Hivatalos Facebook

 

termelői kosár hu

blikklogo

 

 

 

topbar

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor.

Előételek

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor.

Levesek

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor.

Főételek

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor.

Desszertek

Ez a honlap sütiket használ. A sütik elfogadásával kényelmesebbé teheti a böngészést. A honlap további használatával hozzájárulását adja a sütik használatához. Bővebben