Receptek - listázva

1000 Ft-os menu

 

 

Jó hír, megújult a Fásy-konyha a szombaton megjelenő Vasárnapi Blikkben. Mostantól már nem csak a kalóriákat számoljuk a különböző fogások mellett, hanem azt is, hogy egy teljes menüt tekintve egy főre 1000 forintból hozzuk ki az ebédet. A Vasárnapi Blikk népszerű séfje így hétről hétre bebizonyítja: olcsón is lehet finomat főzni.

 

Fásy Ádám receptjei a Blikk oldalán

 

 

 

 

 

 

 

Diós rizskoch eperdzsemmel

Hozzávalók:
(4 személyre) (650 kcal/ fő)

 

 

  • 25 dkg rizs
  • 5 tasak vaníliás cukor
  • 8 dl tej
  • 2 dkg vaj
  • 10 dkg darált dió
  • 5 db tojás
  • 2 db citrom leve
  • 1 db citrom reszelt héja
  • 10 dkg cukor
  • 1 ek. zsemlemorzsa
  • 15 dkg eperdzsem
  • csipet só

 

Elkészítési mód:
A tejbe beletesszük a jól átmosott rizst, a vaníliás cukrot, a darált diót, egy csipet sót, állandó kevergetés mellett puhára főzzük, majd kihűtjük. A vajat cukorral habosra verjük, azután hozzáadjuk egyenként a tojások sárgáját, beletesszük a reszelt citrom héját és a citromok levét, azt követően a főtt rizzsel összekeverjük. Menet közben a tojások fehérjéből kemény habot készítünk, majd ezt is a főtt rizshez adjuk, és lazán lapáttal összekeverjük. Egyenletesen elterítjük a vajjal kikent és zsemlemorzsával meghintett tepsibe. Előmelegített sütőben, 190 °C-on, kb. 40-50 percig aranybarnára sütjük. Hagyjuk a tepsibe kihűlni. Egy tálra kiborítjuk, majd kockákra vágjuk és simára kevert eperdzsemet adunk mellé.

rizs 0,25 kg 560 Ft/kg 140 Ft
vaníliás cukor 5 t. 20 Ft/t. 100 Ft
tej 0,80 l 240 Ft/l 192 Ft
vaj 0,02 kg 2495 Ft/kg 50 Ft
darált dió 0,10 kg 4200 Ft/kg 420 Ft
tojás 5 db 48 Ft/db 240 Ft
citrom 0,20 kg 720Ft/kg 144 Ft
cukor 0,10 kg 205 Ft/kg 21 Ft
zsemlemorzsa 0,03 kg 498 Ft/kg 15 Ft
eperdzsem 0,15 kg 1050 Ft/kg 158 Ft
       
      1480:4 = 370 Ft/fő

 

Ez a honlap sütiket használ. A sütik elfogadásával kényelmesebbé teheti a böngészést. A honlap további használatával hozzájárulását adja a sütik használatához. Bővebben