topbar
fejlec01

desszert Áfonyás túrós torta

 

Hozzávalók:(10 személyre)

Tészta:

4 db tojás

5 dkg liszt

2 ek. porcukor

1 cs. vaníliás cukor

1 cs. sütőpor

4 ek. olívaolaj

 

Túrókrém:

50 dkg tehéntúró

4 dl tej

2 cs. vaníliás pudingpor

10 dkg cukor

3 db tojás

2 db citrom leve

 

Csokimártás:

10 dkg étcsokoládé

5 dkg vaj

1 dl tejszín

1 dl tej

 

Áfonyás krém:

5 ek. cukor

2 cs. vaníliás cukor

4 dl tej

2 ek. zselatin

3 dl Hullala tejszín

10 dkg áfonyalekvár

 

Elkészítési mód:

A tészta hozzávalóit összekeverjük, és lágy tésztát készítünk belőle. Kivajazott, lisztezett, 24 cm-es tortaformába, lisztes kézzel, finom egyenletes mozdulatokkal szétnyomkodjuk. (Megj.: a tészta nem nyújtható!)Túrókrém: A túrót összekeverjük a frissen facsart citromlével, majd hozzáadjuk a cukrot, a 3 db egész tojást, a 3 db tojássárgáját, (a 3 db tojásfehérjét tegyük félre, a későbbiekben a torta díszítésénél még szükségünk lesz rá) a pudingot, majd felöntjük tejjel, és összekeverjük. Ne lepődjenek meg, ha egy híg masszát kapnak. Ezt öntsük bele a tortaformában lévő tésztára. Előmelegített sütőben, kb. 160 °C-on, 50 percig sütjük. Amíg sül a tészta, elkészítjük a csokoládémártást. Az étcsokoládét apróra törve gőz felett a vajjal, tejjel és a tejszínnel simára keverjük, majd turmixgéppel habosítjuk, és meglocsoljuk vele a tortaformában megsült túró tetejét.
Menet közben elkészítjük az áfonyás krémet. Felforraljuk a tejet, belerakjuk az áfonyalekvárt, a cukrokkal beízesítjük, majd alacsonyabb hőfokon tovább melegítjük, ezt követően belerakjuk a zselatint és olvadásig főzzük. Félrerakjuk kihűlni. A tejszínt kemény habbá verjük, és a langyos zselatinos-áfonyás tejet hozzákeverjük. Ráöntjük a kihűlt túrós-csokoládés tortaforma tetejére, majd egyenletesen elsimítjuk és hűtőbe tesszük. Dresszingzsák segítségével a cukorral keményre vert tojáshabbal és csokoládéval díszítjük.
 

Hivatalos Facebook

 

termelői kosár hu

blikklogo

 

 

 

topbar

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor.

Előételek

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor.

Levesek

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor.

Főételek

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor.

Desszertek

Ez a honlap sütiket használ. A sütik elfogadásával kényelmesebbé teheti a böngészést. A honlap további használatával hozzájárulását adja a sütik használatához. Bővebben