topbar
fejlec01

desszert Gesztenyés tallér erdei gyümölcsökkel

 

Hozzávalók: (8 személyre)
A tésztához:

  6 db tojás

10 dkg liszt

10 dkg cukor

 6 ek. víz

 4 ek. étolaj

10 dkg kakaó

 1 cs. sütőpor

 1 cs. vaníliás cukor

 

A gesztenyekrémhez:

50 dkg gesztenyemassza

10 dkg cukor

5 dl habtejszín

1 cs. habfixáló

rumaroma

 

A csokikrémhez:

2 dl tej

5 dkg cukor

2 ek. liszt

1 cs. csokoládé puding

8 dkg vaj

fél cs. vaníliás cukor

1 ek. zselatin

5 dkg tört étcsokoládé

 

A csokoládé bevonathoz:

10 dkg ét tortabevonó

1 ek. étolaj


Elkészítési mód:

A tojások sárgáját a cukrokkal habosra verjük, hozzáadjuk az étolajat és a vizet, majd a sütőporos, kakaós lisztet és jól elkeverjük, azután a tojások keményre felvert habjával összekeverjük. A masszát sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, és kb. 10 perc alatt készre sütjük. Hagyjuk kihűlni, majd kerek formával kiszúrjuk. A gesztenyemasszát a botmixerrel krémesítjük, cukorral, rumaromával ízesítjük. A tejszínt felverjük, majd a habfixáló hozzáadásával folyamatos keveréssel kemény habot készítünk. A felvert tejszínhabot óvatosan összevegyítjük a gesztenyemasszával. Azt követően elkészítjük a csokikrémet. A vajból, a lisztből világos rántást készítünk, felöntjük tejjel és krémesre főzzük, azután hozzáadjuk a pudingport, a zselatint és habverővel simára keverjük. Addig főzzük, míg be nem sűrűsödik, majd a cukorral és a tört csokoládéval elkeverjük. Egyenként kerek, lapos aljú szilikon formákba adagoljuk, először a piskóta tallért, majd a gesztenyekrémet, azután a csokikrémet. A csokit vízgőz felett az étolajjal felolvasztjuk, azután ráöntjük a sütemény tetejére és elsimítjuk. 2 órára hűtőbe rakjuk. Fogyasztás előtt kiemeljük a szilikon formákból és csokoládé forgáccsal, erdei gyümölccsel díszítve kínáljuk.

Hivatalos Facebook

 

termelői kosár hu

blikklogo

 

 

 

topbar

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor.

Előételek

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor.

Levesek

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor.

Főételek

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor.

Desszertek

Ez a honlap sütiket használ. A sütik elfogadásával kényelmesebbé teheti a böngészést. A honlap további használatával hozzájárulását adja a sütik használatához. Bővebben