Receptek - listázva

1000 Ft-os menu

 

 

Jó hír, megújult a Fásy-konyha a szombaton megjelenő Vasárnapi Blikkben. Mostantól már nem csak a kalóriákat számoljuk a különböző fogások mellett, hanem azt is, hogy egy teljes menüt tekintve egy főre 1000 forintból hozzuk ki az ebédet. A Vasárnapi Blikk népszerű séfje így hétről hétre bebizonyítja: olcsón is lehet finomat főzni.

 

Fásy Ádám receptjei a Blikk oldalán

 

 

 

 

 

 

 

Bounty szelet

Hozzávalók: (10 személyre)

Tészta:

  • 5 dkg kakaópor (keserű)
  • 5 db tojás
  • 20 dkg porcukor
  • 20 dkg liszt
  • 1 dl tejszín
  • 1 cs. sütőpor
  • 2 dkg vaj

Töltelék:

  • 5 dl tejszín
  • 15 dkg cukor
  • 3. cs. vaniliás cukor
  • 2 cs. habfixáló
  • 30 dkg kókuszreszelék

Tortabevonó:

  • 5 dkg liszt
  • 5 dkg kakaópor (keserű)
  • 15 dkg cukor
  • 3 dl tej
  • 10 dkg vaj
  • kókuszdara

Elkészítési mód:
A tojássárgáját keverjük össze porcukorral, majd csurgassuk bele lassan a tejszínt és adjuk hozzá a kakaóporral és a sütőporral összekevert lisztet. A kemény habbá vert tojások fehérjét óvatosan forgassuk bele a tésztába. Vajazzunk ki egy 22 cm-es tortaformát és hintsük meg liszttel. 180 °C-os előmelegített sütőben, kb. 30-35 perc alatt készre sütjük. 15 percig pihentetjük a kikapcsolt sütőben. Gitterrácsra borítva hagyjuk kihűlni. Menet közben a tejszínt kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a cukrokat, a habfixálót és belerakjuk a kókuszreszeléket és összekeverjük. A tortalapot 3 felé keresztbe vágjuk. A tölteléket két részre osztjuk és egy-egy tortalapon szépen elterítjük, majd egymás tetejére rakjuk és a harmadik lappal lefedjük.
Tortabevonó:
A vajat felhevítjük, hozzáadjuk a lisztet, majd állandó kevergetés mellett beleöntjük a tejet, a cukrot és a kakaót. Krémes csokimártást készítünk és ezzel bevonjuk a tortát, majd kókuszdarával meghintjük. Szeletelés előtt kb. 1 óráig hűtőbe rakjuk.

 

Bounty szelet (10 főre)      
       
Tészta      
Kakaópor 0,05 kg 2800 Ft/kg 140 Ft
Tojás 5 db 35 Ft/db 175 Ft
Porcukor 0,20 kg 318 Ft/kg 64 Ft
Liszt 0,20 kg 109 Ft/kg 22 Ft
Tejszín 0,1 l 995 Ft/l 100 Ft
Sütőpor 1 cs. 19 Ft/cs 19 Ft
Vaj 0,02 kg 1750 Ft/kg 35 Ft
       
Töltelék      
Tejszín 0,5 l 995 Ft/l 500 Ft
Cukor 0,15 kg 165 Ft/kg 25 Ft
Vaníliás cukor 3 cs. 19 Ft/cs 57 Ft
Habfixáló 2 cs. 93 Ft/cs 186 Ft
Kókuszreszelék 0,30 kg 1345 Ft/kg 405 Ft
       
Tortabevonó      
Liszt 0,05 kg 109 Ft/kg 6 Ft
Kakaópor 0,05 kg 2800 Ft/kg 140 Ft
Cukor 0,15 kg 165 Ft/kg 25 Ft
Tej 0,3 l 189 Ft/l 57 Ft
Vaj 0,10 kg 1750 Ft/kg 175 Ft
Kókuszdara      
      2130:10=210 Ft/fő

 

Ez a honlap sütiket használ. A sütik elfogadásával kényelmesebbé teheti a böngészést. A honlap további használatával hozzájárulását adja a sütik használatához. Bővebben