Receptek - listázva

1000 Ft-os menu

 

Jó hír, megújult a Fásy-konyha a szombaton megjelenő Vasárnapi Blikkben. Mostantól már nem csak a kalóriákat számoljuk a különböző fogások mellett, hanem azt is, hogy egy teljes menüt tekintve egy főre 1000 forintból hozzuk ki az ebédet. A Vasárnapi Blikk népszerű séfje így hétről hétre bebizonyítja: olcsón is lehet finomat főzni.

 

Fásy Ádám receptjei a Blikk oldalán

 

 

 

 

 

 

 

Mákos és diós bejgli

Hozzávalók:
(2 rúdhoz)
a tésztához:

  • 50 dkg liszt
  • 15 dkg vaj
  • 10 dkg porcukor
  • 2 t. vaníliáscukor
  • 1 dkg élesztő
  • 1 dl tej
  • 2 db tojássárgája (a tésztába)
  • 2 db tojás a (tészta kenéséhez)
  • 1 db citrom reszelt héja
  • 1 csipet só

a diós töltelékhez:

  • 30 dkg darált dió
  • 15 dkg cukor
  • 2 dl tej
  • 5 dkg mazsola
  • 5 dkg vaníliáscukor
  • 1 kk. őrölt fahéj
  • 1 kk. őrölt szegfűszeg

a mákos töltelékhez:

  • 30 dkg mák
  • 20 dkg cukor
  • 1 dl tej
  • 5 dkg mazsola
  • 2 t. vaníliáscukor

Elkészítési mód:
Az élesztőt csipetnyi cukorral langyos tejben megfuttatjuk. Hozzákeverjük a lisztet, a vajat, a maradék cukrot és a vaníliáscukrot, a 2 tojássárgáját, a citrom reszelt héját és egy csipet sót. Jól összegyúrjuk, azután letakarva meleg helyen megkelesztjük.
Menet közben elkészítjük a töltelékeket. Mind a két tölteléket külön-külön tejben megfőzzük a hozzávalókkal együtt, majd hagyjuk kihűlni. A megkelt tésztát egyforma adagokra szedjük, téglalap alakúra nyújtjuk, külön-külön elosztjuk rajta a töltelékeket és szépen feltekerjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, villával megszurkáljuk és egy órán át pihenni hagyjuk. Jól felvert tojással bőven bekenjük, majd 180 °C-os előmelegített sütőben kb. 1 óra alatt szép barnára sütjük. Hűvös helyen tároljuk, éles késsel felszeletelve kínáljuk.

 

Finomliszt 0,5 kg 155 Ft/kg 77 Ft.
Vaj 0,15 kg 1795 Ft/kg 270 Ft.
Porcukor 0,1 kg 318 Ft/kg 32 Ft.
Vaníliás cukor 6 t. 89 Ft/t 534 Ft.
Élesztő 0,01 kg 1160 Ft/kg 12 Ft.
Tej 0,4 l 169 Ft/l 68 Ft.
Tojás 4 db 30 Ft/db 120 Ft.
Citrom 0,1 kg 699 Ft/kg 70 Ft.
Darált dió 0,3 kg 2745 Ft/kg 824 Ft.
Kristálycukor 0,35 kg 199 Ft/kg 70 Ft.
Mazsola 0,1 kg 1075 Ft/kg 108 Ft.
Mák 0,3 kg 1695 Ft/kg 509 Ft.
       
      2694 Ft: 10 = 270 Ft/fő

 

Ez a honlap sütiket használ. A sütik elfogadásával kényelmesebbé teheti a böngészést. A honlap további használatával hozzájárulását adja a sütik használatához. Bővebben