Receptek - listázva

1000 Ft-os menu

 

 

Jó hír, megújult a Fásy-konyha a szombaton megjelenő Vasárnapi Blikkben. Mostantól már nem csak a kalóriákat számoljuk a különböző fogások mellett, hanem azt is, hogy egy teljes menüt tekintve egy főre 1000 forintból hozzuk ki az ebédet. A Vasárnapi Blikk népszerű séfje így hétről hétre bebizonyítja: olcsón is lehet finomat főzni.

 

Fásy Ádám receptjei a Blikk oldalán

 

 

 

 

 

 

 

Puncsos szelet

Hozzávalók:
(10 személyre)

 

Piskóta:

  • 25 dkg liszt
  • 1 kk. szódabikarbóna
  • 10 dkg porcukor
  • 2 db tojás sárgája
  • 1 ek. méz
  • 1 dl tej
  • 5 dkg margarin


Töltelék:

  • 3 tasak puncsízű pudingpor
  • 7 dl tej
  • 20 dkg margarin
  • 20 dkg porcukor
  • 1 db rumaroma
  • 1 cs. babapiskóta


Máz:

  • 15 dkg porcukor
  • 3 db tojás fehérje

 

Elkészítési mód:
A piskótához a hozzávalókat jól elkeverjük, majd két lapot sütünk belőle. A töltelékhez a pudingport felfőzzük tejben, majd lehűtjük. A margarint a porcukorral krémesre keverjük, azután a kihűlt pudingkrémhez keverjük. Az egyik lapot megkenjük a krémmel, majd rárakjuk a babapiskótákat, amelyeket rumaromával meglocsoluk, azután rákenjünk a maradék krémet, és a második piskótalappal befedjük.
A mázhoz a tojásfehérjét a porcukorral gőz felett habbá verjük, majd rákenjük a süteményt tetejére, és hullámosra mintázzuk. Hűtőbe tesszük, és 4 óráig pihentetjük. Tálalás előtt forró vízbe mártott késsel egyenlő téglalap alakúra szeleteljük.

 

Mentás meggypuncs:

Hozzávalók:

  • 1 l meggylé
  • 3 dl víz
  • 2 cl citromlé
  • 1 db rumaroma
  • 12 dkg kristálycukor
  • 1 cs. mentalevél

 

Elkészítési mód:
Egy lábasba beletesszük a cukrot és a vizet, majd hozzáöntjük a meggylevet, a citromlevet és rumaromával ízesítjük. Pohárba tálaljuk és mentalevéllel díszítjük. A sütemény mellé kínáljuk.

Liszt 0,25 kg 155 Ft/kg 39 Ft.
Szódabikarbóna 0,02 kg 590 Ft/kg 12 Ft.
Porcukor 0,45 kg 350 Ft/kg 157 Ft.
Méz 0,05 kg 2499 Ft/kg 125 Ft.
Tej 0,8 l 189 Ft/l 151 Ft.
Margarin 0,25 kg 398 Ft/kg 100 Ft.
Pudingpor 3 cs. 125 Ft/cs 375 Ft.
Rumaroma 2 db 79 Ft/db 158 Ft.
Tojás 3 db 30 Ft/db 90 Ft.
Babapiskóta 1 cs. 269 Ft/cs 269 Ft.
Meggylé 1 l 299 Ft/l 299 Ft.
Kristálycukor 0,12 kg 249 Ft/kg 20 Ft.
Mentalevél 1 cs. 249 Ft/cs 249 Ft.
       
      2044 Ft: 10 = 205 Ft/fő


 

Ez a honlap sütiket használ. A sütik elfogadásával kényelmesebbé teheti a böngészést. A honlap további használatával hozzájárulását adja a sütik használatához. Bővebben