Receptek - listázva

1000 Ft-os menu

 

Jó hír, megújult a Fásy-konyha a szombaton megjelenő Vasárnapi Blikkben. Mostantól már nem csak a kalóriákat számoljuk a különböző fogások mellett, hanem azt is, hogy egy teljes menüt tekintve egy főre 1000 forintból hozzuk ki az ebédet. A Vasárnapi Blikk népszerű séfje így hétről hétre bebizonyítja: olcsón is lehet finomat főzni.

 

Fásy Ádám receptjei a Blikk oldalán

 

 

 

 

 

 

 

Csokis szelet

(10 személyre)

A tésztához:

  • 50 dkg liszt
  • 10 dkg cukor
  • 2 db tojás
  • 10 dkg vaj
  • 1 dl tej
  • 1 tk. szódabikarbóna
  • 1 kk. szalakáli
  • 1 csipet só

Kakaós töltelék:

  • 1/2 dl tej
  • 1 cs. vaníliás cukor
  • 1 ek. kakaópor
  • 5 dkg vaj
  • 5 dkg porcukor
  • 10 dkg darált keksz

Csokimáz:

  • 15 dkg étcsokoládé
  • 5 dkg vaj
  • 1 dl tejszín


Elkészítési mód:

A lisztet, a szódabikarbónával és a szalakálival kétszer átszitáljuk, és a tészta hozzávalóival összegyúrjuk. Négyfelé osztjuk, lisztezett deszkán egyenként vékonyra nyújtjuk. A tepsit vajjal kikenjük és a tésztalapokat egyenként 180 °C-os előmelegített sütőben, kb. 5-6 perc alatt kisütjük. Közben forró tejben felolvasztjuk a vajat, majd hozzáadjuk a cukrokat, a kakaót, a darált kekszet és simára keverjük. Félrerakjuk, hagyjuk kihűlni. Az első sült tésztalapot egyenletesen megkenjük a kakaós töltelékkel, majd a második sült tésztalappal lefedjük, ezt követően egymás után megismételjük a műveletet. 1 óráig hűtőbe rakjuk, majd 3x5 cm-es szeletekre vágjuk és gitterrácsra rakjuk. Elkészítjük a csokimázat. Az étcsokoládét apróra törve gőz felett a vajjal és a tejszínnel simára keverjük, leöntjük vele a gitterrácsra helyezett süteményeket, majd fogyasztásig hűtőben tároljuk.

 

Liszt 0,5 kg 155 Ft/kg 78 Ft.
Cukor 0,1 kg 295 Ft/kg 30 Ft.
Tojás 2 db 30 Ft/db 60 Ft.
Vaj 0,2 kg 1600 Ft/kg 320 Ft.
Tej 0,15 l 199 Ft/l 30 Ft.
Szódabikarbóna 1 tk. 1225 Ft/kg 36 Ft.
Szalalkáli 1 kk. 4476 Ft/kg 60 Ft.
Vaníliás cukor 1 cs. 99 Ft/cs. 99 Ft.
Kakaópor 0,05 kg 2653 Ft/kg 133 Ft.
Porcukor 0,05 kg 326 Ft/kg 16 Ft.
Darált keksz 0,1 kg 542 Ft/kg 54 Ft.
Étcsokoládé 0,15 kg 2990 Ft/kg 448 Ft.
Tejszín 0,1 l 538 Ft/l 54 Ft.
       
      1418 Ft: 10 = 140 Ft/fő

 

Ez a honlap sütiket használ. A sütik elfogadásával kényelmesebbé teheti a böngészést. A honlap további használatával hozzájárulását adja a sütik használatához. Bővebben