Receptek - listázva

1000 Ft-os menu

 

Jó hír, megújult a Fásy-konyha a szombaton megjelenő Vasárnapi Blikkben. Mostantól már nem csak a kalóriákat számoljuk a különböző fogások mellett, hanem azt is, hogy egy teljes menüt tekintve egy főre 1000 forintból hozzuk ki az ebédet. A Vasárnapi Blikk népszerű séfje így hétről hétre bebizonyítja: olcsón is lehet finomat főzni.

 

Fásy Ádám receptjei a Blikk oldalán

 

 

 

 

 

 

 

Feliratkozás hírlevélre

Név:
E-mail cím:*
E-mail cím újra:*

Fásy TV a youtub-on

Főtt-sült ropogós sertéscsülök burgonyakrokettel, savanyúkáposztával

Hozzávalók:
(4 személyre)

  • 4 db első sertéscsülök (csonttal)
  • 2 fej vöröshagyma
  • 1 fej zeller
  • 4 gerezd fokhagyma
  • babérlevél
  • só, pár szem fekete bors


Elkészítési mód:
Egy fazékban a csülköket vízzel felöntjük, majd hozzáadjuk a fokhagymát, 2 fej vöröshagymát, babérlevelet, fekete borsot, a zellert, azután addig főzzük, amíg a húsvilla könnyedén belemegy. Tepsibe rakjuk és 300°C-os ropogósra sütjük. Krokettel és savanyú káposztával díszítve tálaljuk.

 

Burgonyakrokett
Hozzávalók:
(4 személyre)

  • 80 dkg burgonya
  • 10 dkg liszt
  • 3 db tojás
  • 20 dkg zsemlemorzsa
  • 2 dl olaj a sütéshez
  • só, bors


Elkészítési mód:
A burgonyát megtisztítjuk, kockákra vágjuk és sós vízben megfőzzük, leszűrjük és krumplitörővel összetörjük. Hagyjuk kihűlni, majd hozzákeverjük a lisztet és egy tojássárgáját. Ha puha a tészta, akkor zsemlemorzsát hozzátehetünk. Egy lisztes deszkán kinyújtjuk, azután csíkokra vágjuk, hengereket formázunk belőle és lisztes késsel 5 cm-es hosszú darabokra vágjuk. A tojást felverjük, sóval beízesítjük, a tésztarudacskákat egyenként belemártjuk, azután zsemlemorzsába megforgatjuk s forró olajban aranybarnára sütjük.
 

Főtt-sült ropogós sertéscsülök burgonyakrokettel, savanyúkáposztával  (4 személyre)
       
Sertéscsülök 1,6 kg 689 Ft/kg 1102 Ft.
Vöröshagyma 0,3 kg 119 Ft/kg 36 Ft.
Zeller 0,4 kg 449 Ft/kg 180 Ft.
Fokhagyma 0,05 kg 1699 Ft/kg 85 Ft.
Burgonya 0,8 kg 190 Ft/kg 152 Ft.
Liszt 0,1 kg 140 Ft/kg 14 Ft.
Tojás 3 db 30 Ft/db 90 Ft.
Zsemlemorzsa 0,2 kg 298 Ft/kg 60 Ft.
Olaj 0,2 l 379 Ft/l 76 Ft.
       
      1795 Ft: 4 = 450 Ft/fő