Receptek - listázva

1000 Ft-os menu

 

 

Jó hír, megújult a Fásy-konyha a szombaton megjelenő Vasárnapi Blikkben. Mostantól már nem csak a kalóriákat számoljuk a különböző fogások mellett, hanem azt is, hogy egy teljes menüt tekintve egy főre 1000 forintból hozzuk ki az ebédet. A Vasárnapi Blikk népszerű séfje így hétről hétre bebizonyítja: olcsón is lehet finomat főzni.

 

Fásy Ádám receptjei a Blikk oldalán

 

 

 

 

 

 

 

Gombás marhatokány rizi-bizivel

Hozzávalók:
(4 személyre)

  • 40 dkg marhacomb
  • 20 dkg vargánya gomba
  • 10 dkg mangalica-császárszalonna
  • 1 kis fej vöröshagyma
  • 2 ek. liszt
  • 1 kk. majoránna
  • só, bors
  • 2 ek. olívaolaj


Elkészítési mód:
A hagymát finomra, a szalonnát, a húst és a gombát hosszú metéltre (csíkokra) vágjuk. A szalonnacsíkokat, a hagymát és a gombát olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a húst. Majoránnával, sóval, borssal ízesítjük, és állandó kevergetés mellett zsírjára sütjük. Liszttel bestauboljuk, (lisztszórással sűrítés) jól összekeverjük, majd kevés vízzel felöntjük. Lassú tűzön puhára pároljuk. Rizi-bizivel kínáljuk.

Rizi-bizi (380 kcal/fő)
Hozzávalók:
(4 személyre)

  • 30 dkg rizs
  • 20 dkg zöldborsó
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 dkg vaj
  • 2 ek. olaj

 

Elkészítési mód:
A rizst olajon üvegesre pirítjuk, majd felöntjük 1 l vízzel. Sóval ízesítjük és egészben belerakjuk a tisztított vöröshagymát, állandó kevergetés mellett addig főzzük, amíg a víz elpárolog. Az edényt konyharuhával letakarjuk, majd fedővel hermetikusan lezárjuk és kb. 20 percig állni hagyjuk, így a rizs fölszívja a nedvességet és megpuhul. A hagymát kivesszük belőle, s végül egy nagyon finom pergő rizsköretet kapunk. Menet közben sós vízben megfőzzük a zöldborsót, vajon megfuttatjuk és összekeverjük a rizzsel.
 

Marhacomb 0,4 kg 2389 Ft/kg 955 Ft.
Vargánya gomba 0,2 kg 1799 Ft/kg 360 Ft.
Mangalica császárszalonna 0,1 kg 1999 Ft/kg 200 Ft.
Vöröshagyma 0,3 kg 149 Ft/kg 45 Ft.
Liszt 0,05 kg 155 Ft/kg 8 Ft.
Majoránna 0,005 kg 59 Ft/t. 59 Ft.
Rizs 0,3 kg 359 Ft/kg 107 Ft.
Zöldborsó 0,2 kg 799 Ft/kg 160 Ft.
Vaj 0,05 kg 1299 Ft/kg 65 Ft.
       
      1959 Ft: 4  =  490  Ft/fő

 

Ez a honlap sütiket használ. A sütik elfogadásával kényelmesebbé teheti a böngészést. A honlap további használatával hozzájárulását adja a sütik használatához. Bővebben