1000 Ft-os menu
Jó hír, megújult a Fásy-konyha a szombaton megjelenő Vasárnapi Blikkben. Mostantól már nem csak a kalóriákat számoljuk a különböző fogások mellett, hanem azt is, hogy egy teljes menüt tekintve egy főre 1000 forintból hozzuk ki az ebédet. A Vasárnapi Blikk népszerű séfje így hétről hétre bebizonyítja: olcsón is lehet finomat főzni.
Fásy Ádám receptjei a Blikk oldalán
Kapros erdei gombás garnélarákragu vadrizzsel
Hozzávalók:
(4 személyre)(740 kcal)
- 1 fej vöröshagyma
- 1 cs. kapor
- 40 dkg erdei gombakeverék
- 80 dkg előfőzött garnélarák
- 2 ek. olívaolaj
- 1 ek. teljes kiőrlésű liszt
- 2 db citrom
- 30 dkg vadrizs
- só, bors
Elkészítési mód:
A finomra vágott hagymát, a kaprot, a gombát, a garnélarákot olívaolajon megpároljuk, liszttel megszórjuk, kevés vízzel felöntjük, sóval, borssal, citrommal ízesítjük, és rövid idő alatt készre főzzük. Közben a vadrizst enyhén sós vízben megfőzzük, lecsepegtetjük, és formába öntve köretként tálaljuk a ragu mellé.
| Vöröshagyma | 0,15 kg | 189 Ft/kg | 28 Ft |
| Kapor | 1 cs. | 99 Ft/cs | 99 Ft |
| Erdei gombakeverék | 0,4 kg | 2938 Ft/kg | 1 175 Ft |
| Garnélarák | 0,8 kg | 4499 Ft/kg | 3 599 Ft |
| Olívaolaj | 0,05 l | 1499 Ft/l | 75 Ft |
| Teljes kiőrlésű liszt | 0,03 kg | 239 Ft/kg | 7 Ft |
| Citrom | 0,2 kg | 699 Ft/kg | 140 Ft |
| Vadrizs | 0,3 kg | 1495 Ft/kg | 449 Ft |
| 5572 Ft: 4 = 1395 Ft/fő |
