Receptek - listázva

1000 Ft-os menu

 

 

Jó hír, megújult a Fásy-konyha a szombaton megjelenő Vasárnapi Blikkben. Mostantól már nem csak a kalóriákat számoljuk a különböző fogások mellett, hanem azt is, hogy egy teljes menüt tekintve egy főre 1000 forintból hozzuk ki az ebédet. A Vasárnapi Blikk népszerű séfje így hétről hétre bebizonyítja: olcsón is lehet finomat főzni.

 

Fásy Ádám receptjei a Blikk oldalán

 

 

 

 

 

 

 

Hagymás rostélyos hercegnőburgonyával

Hozzávalók:
(4 személyre) (750 kcal/ fő)

  • 80 dkg marharostélyos
  • 60 dkg vöröshagyma
  • 8 dkg mustár
  • 1 dl olaj (sütéshez)
  • só, bors


Elkészítési mód:
A húst felszeleteljük, enyhén kiklopfoljuk, mustárral bekenjük, sóval, borssal ízesítjük. Tálba rakjuk, 1 evőkanálnyi olajjal meglocsoljuk és egy napig hűtőben érleljük. Sütés előtt a hűtőből kivesszük, serpenyőben kevés olajon a hús mindkét oldalát megpirítjuk, majd kevés vízzel felengedjük, és fedő alatt puhára pároljuk. A hagymát megpucoljuk, karikákra vágjuk, sóval meghintjük, lisztben megforgatjuk, majd a forró maradék olajban mind a két oldalát pirosra sütjük, szűrő segítségével lecsepegtetjük, és feltétként tálaljuk a húsra, köretként hercegnőburgonyát kínálunk.

 


Hercegnőburgonya

Hozzávalók:
(4 személyre)

  • 80 dkg burgonya
  • 10 dkg reszelt sajt
  • 1 dl tejföl
  • 1 db tojás
  • 5 dkg vaj


Elkészítési mód:
A burgonyát átmossuk, puhára főzzük, lehűtjük és a héjától megtisztítjuk. Burgonyanyomóval áttörjük, majd hozzáadjuk a tejfölt, a tojás sárgáját, a reszelt sajtot, a vajat, és botmixerrel krémesre pépesítjük. Nyomózsák és csillagcső segítségével egy sütőpapírral kibélelt tepsibe kis kupacokra adagoljuk. 200 °C-os előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.

Marharostélyos 0,8 kg 2125 Ft/kg 1700 Ft.
Vöröshagyma 0,6 kg 229 Ft/kg 137 Ft.
Mustár 0,08 kg 713 Ft/kg 57 Ft.
Olaj 0,1 l 379 Ft/l 38 Ft.
Burgonya 0,8 kg 249 Ft/kg 199 Ft.
Sajt 0,1 kg 1399 Ft/kg 140 Ft.
Vaj 0,05 kg 1400 Ft/kg 70 Ft.
Tojás 1 db 40 Ft/db 40 Ft.
Tejföl 0,1 kg 822 Ft/kg 82 Ft.
       
      2463 Ft: 4 = 615 Ft/fő

 

Ez a honlap sütiket használ. A sütik elfogadásával kényelmesebbé teheti a böngészést. A honlap további használatával hozzájárulását adja a sütik használatához. Bővebben