Hozzávalók:
(4 személyre)(720 kcal/fő)
80 dkg sertésszűzérme
30 dkg tarhonya
30 dkg vargányagomba
1 ek. mustár
2 ek. olaj
só, bors
Elkészítési mód:
A lehártyázott szűzérmét sóval, borssal ízesített mustárral bedörzsöljük, forró olajban megsütjük. Közben az olajon megpirított tarhonyát felöntjük fél liter vízzel, és állandó kevergetés mellett puhára főzzük. A vargányagombát megpirítjuk. A szűzérmét karikákra vágjuk, köretként formába öntött tarhonyát és vargányagombát tálalunk mellé.
Megjegyzés: a húst lehet angolosan (rare), félangolosan (medium), és jól (well done) átsütni.