Receptek - listázva

1000 Ft-os menu

 

 

Jó hír, megújult a Fásy-konyha a szombaton megjelenő Vasárnapi Blikkben. Mostantól már nem csak a kalóriákat számoljuk a különböző fogások mellett, hanem azt is, hogy egy teljes menüt tekintve egy főre 1000 forintból hozzuk ki az ebédet. A Vasárnapi Blikk népszerű séfje így hétről hétre bebizonyítja: olcsón is lehet finomat főzni.

 

Fásy Ádám receptjei a Blikk oldalán

 

 

 

 

 

 

 

Gesztenyés zöldfűszerekkel töltött pulykatekercs szélesmetélttel

Hozzávalók:
(4 személyre) (650 kcal/fő)

  • 80 dkg pulykamellfilé
  • 1 cs. zsálya
  • 1 cs. bazsalikom
  • 1 cs. petrezselyemzöld
  • 10 dkg gesztenyepüré
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 db tojás
  • 1 ek. olívaolaj

 

Elkészítési mód:
A friss fűszernövényeket, a fokhagymát finomra vágjuk, összekeverjük a gesztenyepürével, a felvert tojással, és sóval ízesítjük. A pulykamellet éles késsel szétnyitjuk, folpackon keresztül kiklopfoljuk, sóval bedörzsöljük. A kiterített húst alufóliára helyezzük, a tölteléket egyenletesen szétterítjük, majd óvatosan feltekerjük, és az alufóliába csomagoljuk. Tepsibe helyezzük, 2 dl vízzel felöntjük és 30 percig 180 °C-os előmelegített sütőben pároljuk, a fóliából kibontjuk, és 150 °C-on készre sütjük. Hagyjuk kihűlni, azután éles késsel felszeleteljük.


Parmezánsajtos szélesmetélt
Hozzávalók:

  • 30 dkg szélesmetélt
  • 1 db póréhagyma
  • 5 dkg kolozsvári szalonna
  • 1 dl tej
  • 2 dkg vaj
  • 2 ek. olívaolaj
  • 2 dkg reszelt parmezán

 

Elkészítési mód:
Serpenyőben az olívaolajt felhevítjük, hozzáadjuk a kockákra vágott kolozsvári szalonnát, a póréhagymát, lepirítjuk, vajdarabokkal és reszelt parmezánnal megszórjuk, majd összekeverjük. Felöntjük tejjel, sóval ízesítjük, krémesre főzzük, azután összekeverjük az enyhén sós vízben kifőzött tésztával és köretként tálaljuk a hús mellé.

 

Pulykamellfilé 0,8 kg 1499 Ft/kg 1 199 Ft
Zsálya 1 cs. 199 Ft/cs 199 Ft
Bazsalikom 1 cs. 199 Ft/cs 199 Ft
Petrezselyemzöld 1 cs. 99 Ft/cs 99 Ft
Gesztenyepüré 0,1 kg 1356 Ft/kg 136 Ft
Fokhagyma 0,01 kg 1299 Ft/kg 13 Ft
Tojás 1 db 40 Ft/db 40 Ft
Olívaolaj 0,05 l 1399 Ft/l 70 Ft
Szélesmetélt 0,3 kg 790 Ft/kg 237 Ft
Póréhagyma 1 db 249 Ft/db 249 Ft
Kolozsvári szalonna 0,05 kg 1990 Ft/kg 100 Ft
Tej 0,1 l 189 Ft/l 19 Ft
Vaj 0,02 kg 1300 Ft/kg 26 Ft
Parmezán 0,02 kg 4490 Ft/kg 90 Ft
       
      2676 Ft: 4 = 670 Ft/fő

 

Ez a honlap sütiket használ. A sütik elfogadásával kényelmesebbé teheti a böngészést. A honlap további használatával hozzájárulását adja a sütik használatához. Bővebben