Receptek - listázva

1000 Ft-os menu

 

 

Jó hír, megújult a Fásy-konyha a szombaton megjelenő Vasárnapi Blikkben. Mostantól már nem csak a kalóriákat számoljuk a különböző fogások mellett, hanem azt is, hogy egy teljes menüt tekintve egy főre 1000 forintból hozzuk ki az ebédet. A Vasárnapi Blikk népszerű séfje így hétről hétre bebizonyítja: olcsón is lehet finomat főzni.

 

Fásy Ádám receptjei a Blikk oldalán

 

 

 

 

 

 

 

Pulykasült friss zsályával fűszerezett vargányagombával, burgonyakrokettel

Hozzávalók:
(4 személyre) (650 kcal/fő)

  • 60 dkg pulykamellfilé
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 cs. friss zsálya
  • 20 dkg vargányagomba
  • só, őrölt gyömbér
  • olaj (a sütéshez)


Elkészítési mód:

A pulykamellfilét 8 szeletre vágjuk, sóval meghintjük, enyhén kiklopfoljuk és kevés olajban megsütjük. A hagymát, a friss zsályát finomra, a fokhagymát karikákra vágjuk, olajon megfuttatjuk, majd hozzáadjuk a gombát, összekeverjük, sóval, gyömbérrel ízesítjük és rövid idő alatt készre pároljuk. A vargányagomba-ragut a krokettel együtt esztétikusan tálaljuk a sült hús mellé.

 


Burgonyakrokett
Hozzávalók:

  • 80 dkg burgonya
  • 5 dkg liszt
  • 2 db tojás
  • 10 dkg zsemlemorzsa
  • 1 dl olaj (a sütéshez)
  • só, bors

 

Elkészítési mód:

A burgonyát megtisztítjuk, kockákra vágjuk, sós vízben megfőzzük, majd leszűrjük és krumplitörővel összetörjük. Hagyjuk kihűlni, azután hozzákeverjük a lisztet és egy tojássárgáját. (Amennyiben puha lenne a tészta, akkor tegyünk hozzá egy kis zsemlemorzsát.) Egy lisztes deszkán kinyújtjuk, azt követően csíkokra vágjuk, hengereket formázunk belőle és lisztes késsel 5 cm-es darabokra vágjuk. A tojást felverjük, sóval beízesítjük, a tésztarudacskákat egyenként belemártjuk, azután zsemlemorzsába megforgatjuk, majd forró olajban aranybarnára sütjük.
 

Pulykamellfilé 0,6 kg 1499 Ft/kg 899 Ft
Vargányagomba 0,2 kg 2999 Ft/kg 600 Ft
Vöröshagyma 0,15 kg 239 Ft/kg 36 Ft
Fokhagyma 0,01 kg 1299 Ft/kg 13 Ft
Zsálya 1 cs. 249 Ft/cs 249 Ft
Burgonya 0,8 kg 249 Ft/kg 199 Ft
Liszt 0,05 kg 155 Ft/kg 8 Ft
Tojás 2 db 40 Ft/db 80 Ft
Zsemlemorzsa 0,1 kg 456 Ft/kg 46 Ft
Olaj 0,1 l 389 Ft/l 39 Ft
       
      2169 Ft: 4 = 540 Ft/fő

 

Ez a honlap sütiket használ. A sütik elfogadásával kényelmesebbé teheti a böngészést. A honlap további használatával hozzájárulását adja a sütik használatához. Bővebben