Receptek - listázva

1000 Ft-os menu

 

 

Jó hír, megújult a Fásy-konyha a szombaton megjelenő Vasárnapi Blikkben. Mostantól már nem csak a kalóriákat számoljuk a különböző fogások mellett, hanem azt is, hogy egy teljes menüt tekintve egy főre 1000 forintból hozzuk ki az ebédet. A Vasárnapi Blikk népszerű séfje így hétről hétre bebizonyítja: olcsón is lehet finomat főzni.

 

Fásy Ádám receptjei a Blikk oldalán

 

 

 

 

 

 

 

Szürkemarha pofahús pirított erdei gombákkal, steakburgonyával

Hozzávalók:
(4 személyre)

 

  • 60 dkg szürkemarha pofahús
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 fej vöröshagyma
  • 3 levél friss bazsalikom
  • 1 kk. őrölt babérlevél
  • 60 dkg burgonya
  • 20 dkg erdeigomba-keverék
  • só, bors
  • olaj (a sütéshez)


Elkészítési mód:
A marhapofahúst egészben egy lábasba rakjuk, felöntjük vízzel, sóval, őrölt babérlevéllel, borssal és friss bazsalikommal ízesítjük, majd darabolva belerakjuk a fokhagymát, 1 fej vöröshagymát és lassú tűzön puhára főzzük. Hagyjuk kihűlni. Menet közben a burgonyát kefével folyó víz alatt jól megtisztítjuk és feltesszük főni. Amikor kész, lehűtjük, kettévágjuk, azután forró olajban szép pirosra sütjük és sóval meghintjük. Olajon a finomra vágott vöröshagymát megpirítjuk, hozzáadjuk az erdeigomba- keveréket, sóval ízesítjük és megpirítjuk. A főtt pofahúst 8 szeletre vágjuk. Kevés olajon a hússzeletek mindkét oldalát pirosra sütjük, azután ízlésesen, petrezselyem zöldjével díszítve steakburgonyával valamint erdei gombaraguval tálaljuk.

Szürkemarha pofahús 0,6 kg 2490 Ft/kg 1 494 Ft
Fokhagyma 0,01 kg 999 Ft/kg 10 Ft
Vöröshagyma 0,3 kg 349 Ft/kg 105 Ft
Bazsalikom 0,5 cs. 349 Ft/cs 175 Ft
Őrölt babérlevél 1 t. 125 Ft/t 125 Ft
Burgonya 0,6 kg 279 Ft/kg 167 Ft
Erdei gomba keverék 0,2 kg 1699 Ft/kg 340 Ft
       
      2416 Ft: 4 = 605 Ft/fő

 

Ez a honlap sütiket használ. A sütik elfogadásával kényelmesebbé teheti a böngészést. A honlap további használatával hozzájárulását adja a sütik használatához. Bővebben