Tarhonyás hús, Ádi módra (920 kcal/ fő)

Hozzávalók: (4 személyre)

• 25 dkg sertés szűzérme
• 25 dkg házi tarhonya
• 10 dkg csabai szalámi
• 5 dkg császárszalonna
• 1 kis fej vöröshagyma
• 2 db paradicsom
• 1 db tv paprika
• 50 dkg burgonya
• 3 dkg kalocsai édes őrölt paprika
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 dl tejföl
• 5 dkg sertészsír
• só, bors

Elkészítési mód:
A hagymát, a húst, a szalonnát, a paprikát, a héjától tisztított, forrázott paradicsomot kockákra, a szalámit karikákra vágjuk és a zsír felén az egészet megpároljuk, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát. Meghintjük kalocsai őrölt paprikával, sóval, borssal beízesítjük. Kevés vízzel felöntjük és puhára főzzük. Menet közben a burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk. A zsír másik felével egy tepsit kikenünk és a tarhonya felével elterítjük, majd a fele burgonyát egyenletesen rárakjuk, azután a pörkölt felével lefedjük és ezt a sorrendet megismételjük. Az egészet enyhén sós tejföllel leterítjük. 250 °C-os előmelegített sütőben szép barnára sütjük.