Hozzávalók: (4 személyre)

25 dkg sertés szűzérme

25 dkg házi tarhonya

10 dkg csabai szalámi

5 dkg császárszalonna

1 kis fej vöröshagyma

2 db paradicsom

1 db tv paprika

50 dkg burgonya

3 dkg kalocsai édes őrölt paprika

2 gerezd fokhagyma

2 dl tejföl

5 dkg sertészsír

só, bors

Elkészítési mód:

A hagymát, a húst, a szalonnát, a paprikát, a héjától tisztított, forrázott paradicsomot kockákra, a szalámit karikákra vágjuk és a zsír felén az egészet megpároljuk, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát. Meghintjük kalocsai őrölt paprikával, sóval, borssal beízesítjük. Kevés vízzel felöntjük és puhára főzzük. Menet közben a burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk. A zsír másik felével egy tepsit kikenünk és a tarhonya felével elterítjük, majd a fele burgonyát egyenletesen rárakjuk, azután a pörkölt felével lefedjük és ezt a sorrendet megismételjük. Az egészet enyhén sós tejföllel leterítjük. 250 °C-os előmelegített sütőben szép barnára sütjük.