1000 Ft-os menu
Jó hír, megújult a Fásy-konyha a szombaton megjelenő Vasárnapi Blikkben. Mostantól már nem csak a kalóriákat számoljuk a különböző fogások mellett, hanem azt is, hogy egy teljes menüt tekintve egy főre 1000 forintból hozzuk ki az ebédet. A Vasárnapi Blikk népszerű séfje így hétről hétre bebizonyítja: olcsón is lehet finomat főzni.
Fásy Ádám receptjei a Blikk oldalán
Rák tempura vajban párolt kínai kellel
Hozzávalók:
(4 személyre) (180 kcal/ fő)
- 80 dkg királyrák
- 2 db kínai kel
- 5 dkg vaj
- olaj (a sütéshez)
- só
A tempurabundához
- 15 dkg liszt
- 10 dkg kukoricaliszt
- 4 db tojás
- 1 mk. szódabikarbóna
- 2 dl jeges víz
- só, bors
Elkészítési mód:
A lisztet, a tojást, a szódabikarbónát a jeges vízzel palacsintatészta állagúra keverjük és sóval, borssal ízesítjük. A rákról a nedvességet papírtörlővel felitatjuk, egyenként belemártjuk a masszába, majd bő, forró olajban 1-2 perc alatt aranybarnára sütjük. Közben vajban megpároljuk a kínai kelt, sóval ízesítjük és ceruzababbal esztétikusan kínáljuk a rák tempura mellé.
| Királyrák | 0,8 kg | 4490 Ft/kg | 3 592 Ft |
| Kínai kel | 2 db | 349 Ft/db | 698 Ft |
| Vaj | 0,05 dkg | 1300 Ft/kg | 65 Ft |
| Liszt | 0,15 kg | 155 Ft/kg | 23 Ft |
| Kukoricaliszt | 0,1 kg | 279 Ft/kg | 28 Ft |
| Tojás | 4 db | 35 Ft/db | 140 Ft |
| 4546 Ft: 4 = 1135 Ft/fő |
