Hozzávalók:
(4 személyre) 

80 dkg királyrák

2 db kínai kel

5 dkg vaj

olaj (a sütéshez)

só

A tempurabundához

15 dkg liszt

10 dkg kukoricaliszt

4 db tojás

1 mk. szódabikarbóna

2 dl jeges víz

só, bors

Elkészítési mód:

A lisztet, a tojást, a szódabikarbónát a jeges vízzel palacsintatészta állagúra keverjük és sóval, borssal ízesítjük. A rákról a nedvességet papírtörlővel felitatjuk, egyenként belemártjuk a masszába, majd bő, forró olajban 1-2 perc alatt aranybarnára sütjük. Közben vajban megpároljuk a kínai kelt, sóval ízesítjük és ceruzababbal esztétikusan kínáljuk a rák tempura mellé.