Hozzávalók:
(4 személyre)
80 dkg királyrák
2 db kínai kel
5 dkg vaj
olaj (a sütéshez)
só
A tempurabundához
15 dkg liszt
10 dkg kukoricaliszt
4 db tojás
1 mk. szódabikarbóna
2 dl jeges víz
só, bors
Elkészítési mód:A lisztet, a tojást, a szódabikarbónát a jeges vízzel palacsintatészta állagúra keverjük és sóval, borssal ízesítjük. A rákról a nedvességet papírtörlővel felitatjuk, egyenként belemártjuk a masszába, majd bő, forró olajban 1-2 perc alatt aranybarnára sütjük. Közben vajban megpároljuk a kínai kelt, sóval ízesítjük és ceruzababbal esztétikusan kínáljuk a rák tempura mellé.