Receptek - listázva

1000 Ft-os menu

 

 

Jó hír, megújult a Fásy-konyha a szombaton megjelenő Vasárnapi Blikkben. Mostantól már nem csak a kalóriákat számoljuk a különböző fogások mellett, hanem azt is, hogy egy teljes menüt tekintve egy főre 1000 forintból hozzuk ki az ebédet. A Vasárnapi Blikk népszerű séfje így hétről hétre bebizonyítja: olcsón is lehet finomat főzni.

 

Fásy Ádám receptjei a Blikk oldalán

 

 

 

 

 

 

 

Sertéstokány rizibizivel

Sertéstokány

Hozzávalók: (4 személyre)

• 60 dkg sertéscomb

• 20 dkg csiperkegomba

• 10 dkg császárszalonna

• 1 kis fej vöröshagyma

• 2 ek. liszt

• 1 kk. majoránna

• 2 ek. olívaolaj

• só, bors

 

Elkészítési mód: A hagymát finomra, a szalonnát és a húst metéltre (csíkokra), a gombát szeletekre vágjuk. A szalonnacsíkokat, a hagymát és a gombát olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a húst. Majoránnával, sóval, borssal ízesítjük, és állandó kevergetés mellett zsírjára sütjük. Liszttel meghintjük, jól összekeverjük, majd kevés vízzel felöntjük. Lassú tűzön puhára pároljuk. Rizibizivel tálaljuk.

 

Rizibizi

Hozzávalók: (4 személyre)

• 30 dkg rizs

• 20 dkg zöldborsó (mirelit)

• 1 fej vöröshagyma

• 2 dkg vaj

• 2 ek. olaj

• só

 

Elkészítési mód: A rizst olajon üvegesre pirítjuk, majd felöntjük 9 dl vízzel. Sóval ízesítjük, és belerakjuk egészben a tisztított vöröshagymát, állandó kevergetés mellett addig főzzük, amíg a víz elpárolog. Az edényt konyharuhával letakarjuk, majd fedővel hermetikusan lezárjuk és kb. 20 percig állni hagyjuk, így a rizs fölszívja a nedvességet és megpuhul. A hagymát kivesszük belőle, s végül egy nagyon finom pergő rizsköretet kapunk. Menet közben sós vízben megfőzzük a zöldborsót, vajon megfuttatjuk és összekeverjük a rizzsel.

 

Sertéstokány rizibizivel (4 személyre)

sertéscomb 0,60 kg 1149 Ft/kg 690 Ft
csiperkegomba 0,20 kg 958 Ft/kg 192 Ft
császárszalonna 0,10 kg 2530 Ft/kg 253 Ft
vöröshagyma 0,20 kg 239 Ft/kg 48 Ft
liszt 0,04 kg 149 Ft/kg 6 Ft
majoránna 0,005 kg 12 500 Ft/kg 63 Ft
olívaolaj 0,04 l 2585 Ft/l 103 FT
rizs 0,30 kg 385 Ft/kg 116 Ft
mirelit zöldborsó 0,20 kg 849 Ft/kg 170 Ft
vaj 0,02 kg 2495 Ft/kg 50 Ft
olaj 0,04 l 430 Ft/l 17 Ft
       

1708 Ft:4=427 Ft/fő

Ez a honlap sütiket használ. A sütik elfogadásával kényelmesebbé teheti a böngészést. A honlap további használatával hozzájárulását adja a sütik használatához. Bővebben