Hozzávalók:
(4 személyre)

• 80 dkg sertés szűzérme
• 1 dl olívaolaj
• só

Elkészítési mód:

A sertésszüzet sóval bedörzsöljük, egészben alufóliába csomagoljuk, majd tepsibe rakjuk. Meglocsoljuk 1 dl vízzel és előmelegített sütőben 200°C-on, kb. 10-15 percig pároljuk. Ezután az alufóliából kicsomagoljuk, egyenletesen ráöntjük az olívaolajt, majd készre sütjük. Érmékre szeletelve, burgonyapürével tálaljuk, mellé déligyümölcsmártást és vöröshagymacsírát kínálunk.

Burgonyapüré

Hozzávalók:
(4 személyre)

• 80 dkg burgonya
• 2 dkg vaj
• 2 dl tejföl
• só

Elkészítési mód:

A burgonyát meghámozzuk és sós vízben, egészben feltesszük főni. Ha puhára főtt, leöntjük róla a vizet, burgonyanyomóval áttörjük, hozzáadjuk a vajat és a tejfölt, sóval beízesítjük, majd habverővel simára keverjük.

 

Déligyümölcsmártás:

Hozzávalók:
(4 személyre)

• 2 db narancs
• 2 db mandarin
• 5 dkg vaj
• 2 cs. vaníliás cukor
• 1 ek. liszt
• 1 dl tej

Elkészítési mód:

A gyümölcsöket apróra vágjuk, vajon megpároljuk, cukorral és egy csipet sóval ízesítjük. Meghintjük liszttel, felöntjük tejjel, majd felforraljuk és állandó kevergetés mellett krémesre főzzük.