Hozzávalók:
(4 személyre)

80 dkg szűzérme

50 dkg Kolozsvári szalonna

60 dkg vöröshagyma

5 dkg sertészsír

só, bors

Elkészítési mód:

A szűzérmét lehártyázzuk, 12 szeletre vágjuk, sóval, borssal bedörzsöljük, serpenyőben mindkét oldalát zsíron megpirítjuk, hozzáadjuk a kockára vágott hagymát és szalonnát, majd készre sütjük. Köretként rösztit kínálunk, hagymával díszítve tálaljuk.

Röszti

Hozzávalók:
(4 személyre)

80 dkg burgonya

1 nagy fej vöröshagyma

5 dkg vaj

2 ek. olaj

só, bors

Elkészítési mód:

A héjától megtisztított burgonyát, enyhén sós vízben, egészben megfőzzük, majd leszűrjük, és hagyjuk kihűlni. A hagymát finomra vágjuk, olajon megpirítjuk, ráreszeljük a burgonyát, összekeverjük, sóval, borssal ízesítjük, és tetszés szerint formázzuk. Egy serpenyőben a vajat felolvasztjuk, beletesszük a megformázott burgonyát, és mindkét oldalát lassú tűzön megsütjük.