Receptek - listázva

1000 Ft-os menu

 

 

Jó hír, megújult a Fásy-konyha a szombaton megjelenő Vasárnapi Blikkben. Mostantól már nem csak a kalóriákat számoljuk a különböző fogások mellett, hanem azt is, hogy egy teljes menüt tekintve egy főre 1000 forintból hozzuk ki az ebédet. A Vasárnapi Blikk népszerű séfje így hétről hétre bebizonyítja: olcsón is lehet finomat főzni.

 

Fásy Ádám receptjei a Blikk oldalán

 

 

 

 

 

 

 

Rozmaringos szűzpecsenye gombafejjel, lapcsánkával

 

Hozzávalók: (4 személyre)

  • 60 dkg szűzpecsenye
  • 40 dkg gombafej
  • 3 szál friss rozmaring
  • 2 ek. olaj

Lapcsánka (200 kcal/fő)
Hozzávalók: (4 személyre)

  • 60 dkg burgonya
  • 10 dkg liszt
  • 3 ek. olaj
  • 1 dl tejföl
  • 1 gerezd fokhagyma
  • só, bors

Elkészítési mód:

A szűzpecsenyét felszeleteljük, megnyomkodjuk, és besózzuk, a gombafejeket pedig jól átmossuk. Az olajat felhevítjük, majd belerakjuk a gombafejeket, a szűzpecsenyét és az összetört friss rozmaringot. A gombának és a húsnak mind a két oldalát megpirítjuk. ½ dl vizet teszünk hozzá és néhány percig fedő alatt pároljuk. Menet közben a burgonyát meghámozzuk, lereszeljük, tejföllel, liszttel összekeverjük, majd sóval, borssal és tört fokhagymával ízesítjük. Teflonserpenyőben kevés felforrósított olajban egy evőkanállal adagolva kerek formára terítjük a tésztát, hogy szép vékony lepényt kapjunk. Mindkét oldalát pirosra sütjük. A lapcsánkát szalvétára kiszedjük és a felesleges olajat felitatjuk. A lapcsánkára rakjuk a húst és a gombát, a pecsenyelével leöntjük és friss rozmaringgal díszítve tálaljuk.
 

 

Rozmaringos szűzpecsenye gombafejjel 4 főre      
Megnevezés Mennyiség Egységár Összesen
       
Szűzpecsenye 0,60 kg 2049/kg 1 229 Ft
Gombafej 0,40 kg 919/kg 368 Ft
Friss Rozmaring 3 szál    80 Ft
Olaj 0,05 l 549/l 28 Ft
     
       
       
       
Lapcsánka 4 főre      
       
Burgonya 0,60 kg 98/kg 59 Ft
Liszt 0,10 kg 125/kg 13 Ft
Olaj 0,08 l 549/l 44 Ft
Tejföl 0,20 kg 493/kg 100 Ft
Fokhagyma 0,02 kg 999/kg 18 Ft
Só, bors      
       
      1939:4=485 Ft/fő

 

Ez a honlap sütiket használ. A sütik elfogadásával kényelmesebbé teheti a böngészést. A honlap további használatával hozzájárulását adja a sütik használatához. Bővebben