Receptek - listázva

1000 Ft-os menu

 

 

Jó hír, megújult a Fásy-konyha a szombaton megjelenő Vasárnapi Blikkben. Mostantól már nem csak a kalóriákat számoljuk a különböző fogások mellett, hanem azt is, hogy egy teljes menüt tekintve egy főre 1000 forintból hozzuk ki az ebédet. A Vasárnapi Blikk népszerű séfje így hétről hétre bebizonyítja: olcsón is lehet finomat főzni.

 

Fásy Ádám receptjei a Blikk oldalán

 

 

 

 

 

 

 

Sertéskaraj Ádi módra, spenótos rizzsel

 

Hozzávalók:
(4 személyre)

  • 60 dkg sertéskarajfilé
  • 20 dkg trappista sajt
  • 20 dkg füstölt tarja
  • 30 dkg gomba
  • 1 fej vöröshagyma
  • 5 dkg vaj
  • 2 ek. olaj
  • 1 csomó petrezselyemzöld

Elkészítési mód:

A húst 8 szeletre vágjuk, majd kevés olajon elősütjük és tepsibe rakjuk. A füstölt húst, a gombát, a hagymát, és a petrezselyemzöldet botmixerrel krémesítjük, majd vajon megpároljuk, sóval ízesítjük. Azután kupacokba rárakjuk a hússzeletekre, és sajt szeletekkel lefedjük. Előmelegített sütőben, 200 °C hőfokon pár perc alatt készre sütjük. Esztétikusan, spenótos rizzsel tálaljuk.

Spenótos rizs (200 kcal/fő)
Hozzávalók:

(4 személyre)

  • 32 dkg rizs
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 ek. olaj
  • 20 dkg friss spenót
  • 2 dkg vaj


Elkészítési mód:
A rizst olajon üvegesre pirítjuk, majd felöntjük 1,2 l vízzel, sóval beízesítjük, egészben belerakjuk a tisztított vöröshagymát, és állandó kevergetés mellett addig főzzük, amíg a víz elpárolog. Az edényt konyharuhával letakarjuk, majd fedővel hermetikusan lezárjuk, és kb. 20 percig állni hagyjuk. (Így a rizs fölszívja a nedvességet.) A hagymát kivesszük belőle, s végül egy nagyon finom pergő rizsköretet kapunk. Menet közben a spenótot botmixerrel turmixoljuk, vajon megpároljuk és összekeverjük a párolt rizzsel. A hús mellé formázva köretként tálaljuk.
 

Megnevezés Mennyiség Egységár Összesen
       
Sertéskaraj Ádi módra, spenótos rizzsel (4 főre)      
       
Sertéskaraj filé 0,60 kg 1599 Ft/kg 960 Ft
Trappista sajt 0,20 kg 1349 Ft/kg 270 Ft
Füstölt tarja 0,20 kg 999 Ft/kg 200 Ft
Gomba 0,30 kg 798 Ft/kg 240 Ft
Vöröshagyma 0,10 kg 139 Ft/kg 14 Ft
Vaj 0,05 kg 1750 Ft/kg 88 Ft
Olaj 0,05 l 300 Ft/l 15 Ft
Petrezselyemzöld 1 csomó 89 Ft/cs 89 Ft
Só, bors      
      1 876 Ft
       
       
       
Spenótos rizs (4 főre)      
       
Rizs 0,32 kg 300 Ft/kg 96 Ft
Vöröshagyma 0,10 kg 139 Ft/kg 14 Ft
Olaj 0,05 l 300 Ft/l 15 Ft
Friss spenót 0,20 kg 998/kg 200 Ft
Vaj 0,02 kg 1750 Ft/kg 35 Ft
     
      360 Ft
      1 876 Ft
      2236 Ft:4= 560 Ft/fő

 

Ez a honlap sütiket használ. A sütik elfogadásával kényelmesebbé teheti a böngészést. A honlap további használatával hozzájárulását adja a sütik használatához. Bővebben