Receptek - listázva

1000 Ft-os menu

 

Jó hír, megújult a Fásy-konyha a szombaton megjelenő Vasárnapi Blikkben. Mostantól már nem csak a kalóriákat számoljuk a különböző fogások mellett, hanem azt is, hogy egy teljes menüt tekintve egy főre 1000 forintból hozzuk ki az ebédet. A Vasárnapi Blikk népszerű séfje így hétről hétre bebizonyítja: olcsón is lehet finomat főzni.

 

Fásy Ádám receptjei a Blikk oldalán

 

 

 

 

 

 

 

Feliratkozás hírlevélre

Név:
E-mail cím:*
E-mail cím újra:*

Fásy TV a youtub-on

Gombás harcsapaprikás, tepertős-kapros túrós csuszával

Hozzávalók (4 főre):

 

  • 80 dkg afrikai harcsafilé
  • 50 dkg halaprólék
  • 20 dkg csiperke gomba
  • 20 dkg füstölt szalonna
  • 3 db zöldpaprika
  • 1 fej vöröshagyma
  • 5 db paradicsom
  • 30 dkg csuszatészta
  • 1 cs. kapor
  • 15 dkg túró
  • 3 dkg őrölt pirospaprika
  • 2 dl tejföl
  • só, bors

Elkészítési mód:
A halakat megtisztítjuk, kifilézzük, és besózva félrerakjuk. A szalonnát, a paprikát, a hagymát, a meghámozott paradicsomot apró kockákra vágjuk. A bográcsban a szalonnát lassú tűzön megsütjük, majd félretesszük. A szalonna zsírjában a hagymát, a paprikát és a halaprólékot lesütjük, meghintjük őrölt pirospaprikával, hozzáadjuk a paradicsomot, és felöntjük 1 l vízzel, sóval, borssal ízesítjük és minimum 2 órán keresztül, állandó keverés mellett krémesre főzzük. Belerakjuk a halat, a gombát és kb. 15 - 20 perc alatt puhára főzzük. Tejföllel dúsítjuk. Közben enyhén sós vízben a csuszatésztát kifőzzük, lecsurgatjuk, összekeverjük a túróval és a tejföllel. A gombás harcsapaprikás mellé köretként kínáljuk, tálalásnál megszórjuk sült szalonnával és finomra vágott kaporral.

 

Gombás harcsapaprikás, tepertős-kapros túrós csuszával (4 főre)    
       
afrikai harcsafilé 0,80 kg 1999 Ft / kg 1599 Ft.
halaprólék 0,50 kg 749 Ft / kg 375 Ft.
csiperke gomba 0,20 kg 819 Ft / kg 164 Ft.
füstölt szalonna 0,20 kg 1300 Ft / kg 260 Ft.
zöldpaprika 0,30 kg 180 Ft / kg 54 Ft.
vöröshagyma 0,10 kg 120 Ft / kg 12 Ft.
paradicsom 0,50 kg 250 Ft / kg 125 Ft.
csuszatészta 0,30 kg 875 Ft / kg 263 Ft.
kapor 1 cs. 119 Ft / kg 119 Ft.
túró 0,15 kg 753 Ft / kg 113 Ft.
tejföl 2 pohár (1 dl) 99 Ft/pohár 198 Ft.
só, bors      
      3.282 Ft.: 4=  820 Ft. / fő