Receptek - listázva

1000 Ft-os menu

 

Jó hír, megújult a Fásy-konyha a szombaton megjelenő Vasárnapi Blikkben. Mostantól már nem csak a kalóriákat számoljuk a különböző fogások mellett, hanem azt is, hogy egy teljes menüt tekintve egy főre 1000 forintból hozzuk ki az ebédet. A Vasárnapi Blikk népszerű séfje így hétről hétre bebizonyítja: olcsón is lehet finomat főzni.

 

Fásy Ádám receptjei a Blikk oldalán

 

 

 

 

 

 

 

Kakukkfüves libamell káposztás cvekedlivel

Hozzávalók:


(4 személyre)

  • 80 dkg filézett hízott libamell
  • 1 cs. kakukkfű
  • 3 g. fokhagyma
  • 1 kis fej vöröshagyma
  • 40 dkg csuszatészta
  • 15 dkg kolozsvári szalonna
  • 1 fej fehér káposzta
  • 2 ek. cukor
  • 2 ek. olaj
  • só, bors, őrölt kömény

Elkészítési mód:
A megmosott libamell bőrét bekockázzuk, jól besózzuk, kakukkfűvel, tört fokhagymával és karikára vágott hagymával alufóliába tekerjük és tepsibe rakjuk, 1 dl vízzel meglocsoljuk. 200 °C-os előmelegített sütőben kb. 40 percig pároljuk, azután kibontjuk a húst, és aranybarnára sütjük. Közben enyhén sós vízben a tésztát kifőzzük, lecsurgatjuk. A kockázott szalonnát megsütjük, félrerakjuk. A káposztafejet megtisztítjuk, kettévágjuk, lereszeljük, besózzuk, és kb. 30 percig állni hagyjuk. Kinyomkodjuk, és a levét félre rakjuk. Az olajon a cukrot karamellizáljuk, hozzáadjuk a káposztát, majd a levével felöntjük, sóval, borssal, őrölt köménnyel ízesítjük. Fedő alatt megpároljuk, barnára pirítjuk, és összekeverjük a tésztával. Köretként tálaljuk a felszeletelt libamell mellé, majd megszórjuk szalonnával, és kakukkfűvel díszítjük.
  

 

Kakukkfüves libamell káposztás cvekedlivel   (4 személyre)    
filézett hízott libamell  0,80 kg 3250 Ft / kg 2600 Ft.
fokhagyma 0,03 kg 1099 Ft / kg 33 Ft.
vöröshagyma 0,10 kg 169 Ft/kg 17 Ft.
csuszatészta 0,40 kg 875 Ft/kg 350 Ft.
kolozsvári szalonna  0,15 kg 1 650 Ft/kg 248 Ft.
fehér káposzta 1 fej 100 Ft. / fej 100 Ft.
cukor 0,04 kg 209 Ft/kg 9 Ft.
olaj 0,05 l 335 Ft / l 17 Ft.
só, bors, őrölt kömény, kakukkfű     150 Ft.
      3524 Ft: 4 = 880 Ft/fő

 

 

Ez a honlap sütiket használ. A sütik elfogadásával kényelmesebbé teheti a böngészést. A honlap további használatával hozzájárulását adja a sütik használatához. Bővebben