Hozzávalók:
(4 személyre)
80 dkg harcsafilé
2 dl olaj
3 db tojás
5 dkg liszt
20 dkg zsemlemorzsa
1 kg karfiol
1 kg brokkoli
5 dkg vaj
só
Elkészítési mód:
A harcsafilét rudakra vágjuk, majd sóval meghintjük. Lisztbe, enyhén sós tojásba, majd zsemlemorzsába megforgatjuk, forró olajban aranybarnára sütjük. A brokkolit és a karfiolt rózsáira szedjük, enyhén sós vízben félig megfőzzük, azután vajban megpároljuk, végezetül köretként tálaljuk, citrommal díszítve a hal rudak mellé.