topbar
fejlec01

foetel Tárkonyos borjúszelet bundázott hagymakarikákkal hercegnőburgonyával

Hozzávalók:
(4 személyre)

80 dkg borjúcomb

1 cs. tárkony

1 ek. olaj

60 dkg burgonya

1 dl tejföl

1 db tojás

10 dkg reszelt sajt

5 dkg vaj

só, bors

 

Elkészítési mód:

A borjúcombból 4 szeletet vágunk, sóval, borssal, finomra vágott tárkonnyal meghintjük, enyhén kiklopfoljuk, majd egyenként fóliába tekerjük, tepsibe rakjuk, kevés folyadékkal felöntjük, és 200 °C-on 30 percig pároljuk, majd a fóliából kibontjuk, kevés olajjal meglocsoljuk, és 200 °C-on készre sütjük. Közben a héjától megtisztított burgonyát jól átmossuk, kockákra vágjuk, majd enyhén sós vízben puhára főzzük, leszűrjük. Miután langyosra hűlt, hozzáadjuk a tejfölt, a tojássárgáját, a reszelt sajtot, az olvasztott vajat, és botmixerrel krémesre pépesítjük. A dresszingzsákba csillagcsövet teszünk, belerakjuk a burgonyakrémet, és egy sütőpapírral kibélelt tepsibe kiadagoljuk. 200 °C-os előmelegített sütőben aranybarnára sütjük, és a bundázott hagymakarikákkal együtt köretként tálaljuk a hús mellé.


Bundázott hagymakarikák
Hozzávalók:

(4 személyre)

4 fej vöröshagyma

2 db tojás

0,5 dl tej

5 dkg liszt

20 dkg zsemlemorzsa

2 dl olaj (sütéshez)

 

Elkészítési mód:

A hagymát héjától megtisztítjuk, egyforma vastagságú karikákra vágjuk. A tojást, a tejet, a lisztet habverővel krémesre keverjük, sóval ízesítjük, belemártjuk a hagymakarikákat, majd megforgatjuk a zsemlemorzsában, és forró olajban pirosra sütjük. Szalvétára kiszedjük, felitatjuk az olajat.

 

Hivatalos Facebook

 

termelői kosár hu

blikklogo

 

 

 

topbar

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor.

Előételek

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor.

Levesek

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor.

Főételek

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor.

Desszertek

Ez a honlap sütiket használ. A sütik elfogadásával kényelmesebbé teheti a böngészést. A honlap további használatával hozzájárulását adja a sütik használatához. Bővebben