Hozzávalók:
(4 személyre)
50 dkg zöldbab
2 dkg vaj
1 dl tejföl
1 csomó újhagyma
1 db tojás
1 csomó friss kapor
5 dkg szeletelt mandula
1 ek. olívaolaj
só, bors
Elkészítési mód:
Vajon megpároljuk a zöldbabot, a finomra vágott újhagymát és kaprot. 1 l vízzel felöntjük, és kb. 10 perc alatt puhára főzzük. Sóval, borssal beízesítjük. Botmixerrel pürésítjük, 10 percig tovább főzzük és közvetlenül a tálalás előtt tojássárgájával simára kevert tejföllel krémesítjük. Olajon a mandulaszeleteket megpirítjuk és meghintjük a krémlevest.
