Hozzávalók:
(4 személyre)
1 kg harcsadarabok
2 dl olaj
őrölt babérlevél
kakukkfű
bazsalikom
zsálya
rozmaring
bors, só
Elkészítési mód:
Harcsadarabokat besózzuk, borsozzuk, majd friss zöld fűszereket adunk hozzá. Felöntjük annyi olajjal, hogy ellepje, és két óra hosszáig hűtőbe állni hagyjuk, majd erős tűzön felforrósítjuk. Lassú tűzön fedő alatt megfőzzük. Előételként citrommal és lilahagymával hidegen tálaljuk. Igazán finom halcsemege!