Hozzávalók:
(4 személyre)
12 dkg rizs
1 szál sárgarépa
1 szál petrezselyemgyökér
2 levél friss bazsalikom
1 gerezd fokhagyma
1 dl tejszín
1 csipet kurkuma
só
Elkészítési mód:
A rizst megmossuk, 8 dl vízben a kockára vágott tisztított zöldségekkel, a péppé zúzott fokhagymával és a finomra vágott bazsalikommal együtt puhára főzzük. A tűzről levesszük, hozzáöntjük a tejszínt, kurkumával és sóval ízesítjük, majd botmixerrel pépesítjük. Ismét tűzre tesszük, állandó kevergetés mellett krémesre forraljuk. Tálalásnál bazsalikomlevéllel díszítjük.