Hozzávalók:
(4 személyre):

40 dkg birkacomb
5 dkg mangalicazsír
1 kis fej vöröshagyma
10 dkg lecsó
1 gerezd fokhagyma
2 db tojás
1 szál répa
1 szál petrezselyemgyökér
50 dkg burgonya
4 dkg liszt
3 dkg őrölt pirospaprika
1 cs. petrezselyemzöld
só, bors

Elkészítési mód:
A hagymát, a faggyútól megtisztított húst, a zöldségeket, a héjától megtisztított burgonyát kockákra, a fokhagymát szeletekre, a petrezselyemzöldet finomra vágjuk. A hagymát zsíron megdinszteljük, hozzáadjuk a húst, sóval, borssal ízesítjük, őrölt pirospaprikával meghintjük, egy keverés után hozzáadjuk a lecsót, majd zsírjára pirítjuk. Kevés folyadék hozzáadásával állandó kevergetés mellett, lassú tűzön pörköltet készítünk. Felöntjük 1 l vízzel, hozzáadjuk a zöldségeket, a burgonyát, majd egy forralás után kanállal beleszaggatjuk a lisztből és tojásból kikevert, sóval ízesített tésztát, és készre főzzük. Paprikával díszítve, forrón tálaljuk.