Receptek - listázva

1000 Ft-os menu

 

Jó hír, megújult a Fásy-konyha a szombaton megjelenő Vasárnapi Blikkben. Mostantól már nem csak a kalóriákat számoljuk a különböző fogások mellett, hanem azt is, hogy egy teljes menüt tekintve egy főre 1000 forintból hozzuk ki az ebédet. A Vasárnapi Blikk népszerű séfje így hétről hétre bebizonyítja: olcsón is lehet finomat főzni.

 

Fásy Ádám receptjei a Blikk oldalán

 

 

 

 

 

 

 

Fásy konyha - levesek

Fokhagymás mandulaleves friss szőlővel

Olvasóink értékelése: 0 / 5

Csillag inaktívCsillag inaktívCsillag inaktívCsillag inaktívCsillag inaktív
 

Hozzávalók:
személyre)

  • 50 dkg fehér és fekete szőlő (félbevágva, kimagozva)
  • 12 dkg olajos magvak
  • 5 gerezd fokhagyma (összezúzva)
  • 2 ek. liszt
  • 1 ek. ecet
  • 2 ek. olaj
  • őrölt fekete bors

Csontalaplé:

  • 0,5 kg csirkeaprólék
  • 0,5 kg sertésritkacsont
  • 0,5 kg marharitkacsont
  • 0,2 kg sárgarépa
  • 0,2 kg petrezselyemgyökér
  • 1 kis fej zellerzöld
  • 1 cs. petrezselyemzöld
  • 1 fej vöröshagyma

Elkészítési mód:
A húsos csontokat, jól átmossuk, letisztítjuk. Egy nagyobb fazékba beletesszük, felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. Forrástól számítva 10 percig főzzük, majd az első levet leöntjük róla. A fazekat kiöblítjük, visszarakjuk a csontokat, és hozzáadjuk a tisztított zöldségeket, felöntjük 3 l vízzel, sóval, borssal ízesítjük, és egy forralás után lassú tűzön gyöngyöztetve, kb. 4 órán keresztül készre főzzük, azután leszűrjük.
A zúzott fokhagymát kevés olajon a liszttel együtt megpirítjuk, majd felöntjük 8 dl csontalaplével (a maradék csontalaplevet hűtőben tárolva más ételekhez is használhatjuk), borssal, ecettel ízesítjük, kb. 10 perc alatt készre főzzük, majd botmixerrel krémesítjük. Fogyasztásig hűtőbe rakjuk. Pirított magvakkal és szőlővel tálaljuk.
 

Szőlő 0,5 kg 449 Ft/kg 225 Ft.
Olajos magvak 0,12 kg 2999 Ft/kg 360 Ft.
Fokhagyma 0,05 kg 1499 Ft/kg 75 Ft.
Csirkeaprólék 0,5 kg 399 Ft/kg 200 Ft.
Sertésritkacsont 0,5 kg 199 Ft/kg 100 Ft.
Marharitkacsont 0,5 kg 199 Ft/kg 100 Ft.
Sárgarépa 0,2 kg 219 Ft/kg 44 Ft.
Petrezselyemgyökér 0,2 kg 799 Ft/kg 160 Ft.
Zeller 1 db 384 Ft/db 384 Ft.
Petrezselyemzöld 1 cs. 99 Ft/cs. 99 Ft.
Vöröshagyma 0,15 kg 199 Ft/kg 30 Ft.
       
      1777 Ft: 4 = 445 Ft/fő

 

Ez a honlap sütiket használ. A sütik elfogadásával kényelmesebbé teheti a böngészést. A honlap további használatával hozzájárulását adja a sütik használatához. Bővebben