Hozzávalók: (16 szelethez)
A tésztához:

6 db tojás

6 dkg vaj

12 dkg porcukor

24 dkg liszt

10 dkg darált mandula

A krémhez:

6 db tojás

15 dkg porcukor

12 dkg reszelt étcsokoládé

15 dkg vaj

4 t. vaníliás cukor

Csokimáz:

1 dl tej

10 dkg kakaópor

12 dkg kristálycukor

2 ek. olaj

10 dkg margarin

Elkészítési mód:

Tészta: A darált mandulát vajban megpirítjuk, majd hűlni hagyjuk. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, a sárgákat habosra keverjük a porcukorral, azután apránként, felváltva hozzáadjuk a lisztet és a tojáshabot, végül a vajat. A tésztát háromfelé osztjuk. A tepsikbe három 26 cm átmérőjű kerek sütőpapírt rakunk és a masszát egyenletesen elterítjük rajta. Előmelegített sütőben, 220 C°-on világosbarnára sütjük. A tésztára egyenként rárakjuk a 24 cm-es átmérőjű tortakarikát, körbevágjuk, úgy hogy egyformák legyenek.
Krém: Az edényt meleg vízfürdőbe állítjuk, belerakjuk a tojásokat, a porcukrot és a csokoládét, folyamatos kevergetés mellett finom sűrű krémet készítünk. A vaníliás cukorral a vajat habosra felverjük és óvatosan hozzákeverjük a kihűlt krémhez.
Csoki máz: A tejet a kakaóporral, a kristálycukorral és az étolajjal sűrűre főzzük. A tűzről levéve hozzákeverjük a margarint és krémes csokimázat kapunk.
A torta összeállítása: A krémet elosztjuk kétfelé és egyenként megkenjük vele a két tortalapot, majd a harmadikkal befedjük, óvatosan lenyomkodjuk. A kitüremlett krémet körbekenjük az oldalán, majd gitter rácson keresztül bevonjuk csokoládémázzal. 3 órára a hűtőszekrénybe rakjuk, majd tálalásnál 16 szeletre vágjuk és diós karamell-lapokat adhatunk mellé.