Hozzávalók:
(4 személyre)

80 dkg harcsafilé
1 db tv-paprika
1 kis fej vöröshagyma
2 db paradicsom
10 dkg halsűrítmény
2 dkg őrölt pirospaprika
1 ek liszt
5 dkg zsír
2 dl tejföl
só, bors

Elkészítési mód:

A filézett harcsát, a paprikát, a tisztított hagymát, a leforrázott, meghámozott paradicsomot kockákra vágjuk. Zsíron a hagymát megdinszteljük, hozzáadjuk a paprikát, a paradicsomot, meghintjük pirospaprikával, hozzáadjuk a halsűrítményt, felöntjük 2 dl vízzel, sóval, borssal ízesítjük, és addig főzzük, míg egy krémes, bársonyos pörköltszaftot kapunk. A kockára vágott halat lisztbe megforgatjuk, forró zsírban elősütjük, majd hozzáadjuk a paprikás alaphoz és 15 perc alatt készre főzzük.