Hozzávalók: (4 személyre)

 80 dkg marharostélyos

60 dkg vöröshagyma

8 dkg mustár

1 dl olaj (sütéshez)

80 dkg koktélparadicsom

só, bors

Elkészítési mód:

A húst vékonyra szeleteljük, kiklopfoljuk, mustárral bekenjük, sóval, borssal meghintjük. Tálba rakjuk, 1 evőkanálnyi olajjal meglocsoljuk és egy napig hűtőben érleljük. Serpenyőben kevés olajon a hús mindkét oldalát megpirítjuk, majd kevés vízzel felengedjük, és fedő alatt puhára pároljuk. A hagymát megpucoljuk, karikákra vágjuk, sóval meghintjük, lisztben megforgatjuk, majd a forró maradék olajban mind a két oldalát pirosra sütjük, szűrő segítségével lecsepegtetjük, és feltétként tálaljuk a húsra, köretként salátaágyon koktélparadicsomot kínálunk.