topbar
fejlec01

leves Zöldbabos marhagulyásleves kakastaréjjal

Hozzávalók:
(4 személyre)(460 kcal/fő)

40 dkg marhalábszár
20 dkg vajbab
5 dkg füstölt szalonna
1 kis fej vöröshagyma
1 db zöldpaprika
2 db paradicsom
40 dkg burgonya
1 gerezd fokhagyma
5 dkg zsír
2 db tojás
10 dkg liszt
2 dkg őrölt édesnemes pirospaprika
15 dkg császárszalonna
só, bors, kömény
olaj (a sütéshez)

 

Elkészítési mód:
A marhahúst, a szalonnát, a hagymát, a zöldpaprikát, a paradicsomot, a tisztított burgonyát kockákra, a fokhagymát finomra vágjuk. Lábasban zsíron megpirítjuk a szalonnát, majd hozzáadjuk a hagymát és megdinszteljük. Belerakjuk a húst, a zöldpaprikát, a héjától megtisztított, forrázott paradicsomot és a zúzott fokhagymát. Zsírjára pörköljük, meghintjük őrölt pirospaprikával, 1 dl vízzel felöntjük, köménnyel, sóval, borssal ízesítjük, majd lassú tűzön, állandó folyadékpótlással a húst félpuhára főzzük, azaz egy finom szaftos pörköltet készítünk. Hozzáadjuk a burgonyát és a vajbabot. Fedő alatt rövid ideig pároljuk, felöntjük 1,5 l vízzel, majd egy forralás után lassú tűzön készre főzzük. A tojást a liszttel összekeverjük, sóval ízesítjük, és a tésztát evőkanállal beleszaggatjuk a forrásban lévő levesbe. A császárszalonnát felszeleteljük, bevagdaljuk, forró olajban kakastaréj formára sütjük, majd a leves tetejére tálaljuk. Mellé teljes kiőrlésű rozskenyeret kínálunk.

 

topbar

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor.

Előételek

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor.

Levesek

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor.

Főételek

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor.

Desszertek

Ez a honlap sütiket használ. A sütik elfogadásával kényelmesebbé teheti a böngészést. A honlap további használatával hozzájárulását adja a sütik használatához. Bővebben