Hozzávalók:
(4 személyre)

1 kg sütőtök
5 dkg vaj
5 dkg méz
1 ev. tökmagolaj
1 db vöröshagyma
1 dl tejszín
csili fűszerkeverék (ízlés szerint)
só

Elkészítési mód:
A tököt megmossuk, felszeleteljük majd sütőben megsütjük. Ezt követően felhevített vajon a mézet karamellizáljuk, majd hozzáadjuk a tökmagolajon megdinsztelt, finomra vágott vöröshagymát, a héjából kikanalazott sülttök húsát. Egy liter vízzel felöntjük, sóval ízesítjük és egy forralás után botmixerrel pépesítjük, tejszínnel dúsítjuk és krémesre főzzük. Tálalásnál ízlés szerint frissen őrölt csilivel meghintjük.