Hozzávalók:
(4 személyre)
80 dkg avokádó
1 dl tejszín
1 db tojássárgája
1 db cukkini
1 fej édeskömény
2 db paradicsom
só
Elkészítési mód:
A cukkinit, az édesköményt és a paradicsomot kockára vágjuk, sóval ízesítjük, és összekeverjük. Az avokádót meghámozzuk, kettévágjuk, kimagozzuk, azután botmixerrel krémesítjük. Az avokádókrémet felöntjük 8 dl enyhén sós vízzel, 10 percig főzzük, majd a tojássárgájával simára kevert tejszínnel dúsítjuk. Egy forralás után tálaljuk, mellé zöldségragut kínálunk. Aki szereti az erőset, annak csilipaprikát ajánlok hozzá.