Hozzávalók: (4 személyre)
80 dkg tisztított bőrös libaháj
1 evőkanál tej
1 fej lilahagyma
só
Elkészítési mód:
A libahájat átmossuk ésnagyobb kockákra vágjuk.Egy edénybe belerakjuk és kevés vízzel felöntjük. Lassú tűzön, állandó kevergetés mellett sütjük. Idő közben a zsírt leszedjük róla, majd hozzáadjuk a tejet. Ha kezd pirulni, leszűrjük és átszedjük egy tepsibe és zsír nélkül, 150 °C-os sütőben szép barnára pirítjuk. A forró libatepertőt sóval meghintjük és karikára vágott lilahagymát tálalunk mellé.
