Hozzávalók:
(4 személyre) (1100 kcal/fő)

80 dkg harcsafilé
5 dkg zsír
1 kis fej vöröshagyma
1 db tv paprika
2 db paradicsom
1 csokor kapor
2 ek. liszt
3 dl tejföl
20 dkg házi csuszatészta
30 dkg túró
20 dkg füstölt kenyérszalonna
2 dkg őrölt pirospaprika
só, bors

Elkészítési mód:

A filézett harcsát, a szalonnát, a paprikát, a tisztított hagymát, a leforrázott, meghámozott paradicsomot kockákra, a kaprot finomra vágjuk. Zsíron a hagymát megdinszteljük, hozzáadjuk a paprikát, a kaprot és a paradicsomot. Meghintjük őrölt pirospaprikával, 1 dl vízzel felöntjük, sóval, borssal ízesítjük, és addig főzzük, míg egy krémes bársonyos pörköltszaftot kapunk. Belerakjuk a kockázott halat, majd kb. 15 perc alatt puhára főzzük. Azután meghintjük liszttel, összekavarjuk, hozzáadunk 1 dl tejfölt és felforraljuk. Menet közben sós vízben a tésztát megfőzzük, lecsurgatjuk. A kockára vágott szalonnát kisütjük. A túrót a 2 dl tejföllel és a tésztával összekeverjük. 150 °C –os előmelegített sütőben aranybarnára sütjük és köretként tálaljuk a harcsapaprikás mellé. A tetejét megszórjuk a sült szalonnával.