Hozzávalók:
(4 személyre)

80 dkg harcsafilé
1 db tv-paprika
1 kis fej vöröshagyma
2 db paradicsom
25 dkg halsűrítmény
2 dkg őrölt pirospaprika
2 cs. vajas tészta
1 cs. kapor
5 dkg zsír
4 db tojás
10 dkg liszt
só, bors

Elkészítési mód:
A filézett harcsát, a paprikát, a tisztított hagymát, a leforrázott, meghámozott paradicsomot kockákra vágjuk. Zsíron a hagymát megdinszteljük, hozzáadjuk a paprikát, a paradicsomot, meghintjük pirospaprikával, hozzáadjuk a halsűrítményt, felöntjük 1 dl vízzel, sóval, borssal ízesítjük, és addig főzzük, míg egy krémes, bársonyos pörköltszaftot kapunk. Belerakjuk a kockázott halat, majd kb. 15 perc alatt puhára főzzük. A tojásokat a liszttel összekeverjük, sóval ízesítjük, galuska szaggatóval enyhén sós, forrásban lévő vízbe beleszaggatjuk, azután készre főzzük. Leszűrjük és finomra vágott kaporral összekeverjük. A vajas tésztát négy részre osztjuk, kosarakat formálunk belőle, 200°C-os előmelegített sütőben rövid idő alatt aranybarnára sütjük. Belerakjuk a kapros galuskát, ráhelyezzük a harcsapörköltre és tetszés szerint tejföllel díszítve tálaljuk.