Hozzávalók:
(4 személyre)

80 dkg garnéla (előfőzött)
5 dkg vaj
20 dkg koktélparadicsom
5 dkg paradicsompüré
1 fej vöröshagyma
20 dkg rukkolasaláta
2 db citrom
0,5 dl olívaolaj
só, bors

Elkészítési mód:
Egy serpenyőben felforrósítjuk a vajat, beletesszük a garnélákat, sóval, borssal ízesítjük, majd állandó keverés mellett, rövid idő alatt megpároljuk. A finomra vágott hagymát olívaolajban megdinszteljük, hozzáadjuk a paradicsompürét, sóval, borssal ízesítjük, és 10 perc alatt készre főzzük, majd hagyjuk kihűlni. Azt követően botmixerrel krémesítjük, egy forralás után leöntjük a rukkolasaláta ágyra tálalt garnélákat. Koktélparadicsommal és gerezdre vágott citrommal esztétikusan kínáljuk.