Hozzávalók: 
(4 személyre)

80 dkg lazacfilé 
5 dkg vaj
1 dl mangó szirup
2 db. citrom 
1 cs. zöldborsócsíra 
½ dl olívaolaj 
só

Elkészítési mód:
A halszeleteket meglocsoljuk a citromok levével, sóval bedörzsöljük, majd letakarjuk és 20 percre hűtőbe tesszük. Egy teflonserpenyőben kevés olívaolajat felhevítünk, majd bőrös felével lefelé beletesszük a lazacszeleteket. Ne rázogassuk, hagyjuk, hogy a bőre ropogósra piruljon. Ezután hozzáadjuk az 5 dkg vajat, majd lassú tűzön tovább hevítjük. A bőrén sült lazacot nem kell megfordítani. A bulgurt kerek formába kiöntjük, majd ráhelyezzük a halat és a tetejére a vajban párolt garnélát. Mangó sziruppal meglocsolva és zöldborsócsírával díszítve tálaljuk.

Bulgur

Hozzávalók:
(4 személyre)

40 dkg bulgur
2 db kápia paprika
1 cs. zöldborsócsíra
4 dl zöldségalaplé
só, bors

Elkészítési mód:
Az olajat egy lábasban felhevítjük, beledobjuk a kockázott paprikát, sóval, borssal ízesítjük, hozzáadjuk a bulgurt, lepirítjuk, felöntjük zöldségalaplével és közepes lángon addig főzzük, amíg a folyadék elpárolog róla és a bulgur teljesen megpuhul. Köretként tálaljuk.