Hozzávalók:
(4 személyre)

80 dkg sertés karajfilé (8 szelet)
40 dkg füstölt szalonna (4 szelet)
2 fej fokhagyma
2 ek. liszt
1 kg burgonya
só, bors
2 ek. olaj
1 dl olaj (sütéshez)

Elkészítési mód:

A hússzeleteket kiklopfoljuk, sóval meghintjük, lisztben megforgatjuk, olajban mindkét oldalát megpirítjuk, hozzáadjuk a pucolt fokhagymát, kevés vízzel felöntjük, borssal fűszerezzük, fedő a latt 10 percig pároljuk, majd zsírjára sütjük. Menetközben a burgonyát meghámozzuk, gerezdekre vágjuk, és forró olajban megsütjük. A szalonnát bevagdossuk, és forró olajban kisütjük. A húst a burgonyával és a szalonnával esztétikusan tálaljuk.