Hozzávalók:
(4 személyre) (200 kcal/fő)
60 dkg sárgarépa
8 dl zöldségalaplé
1 db narancs leve
1 fej vöröshagyma
1 kk. őrölt gyömbér
1 kk. őrölt koriander
1 dl tejföl
1 ek. olaj
só
Elkészítési mód:
A finomra vágott hagymát olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a megtisztított, felkarikázott sárgarépát és puhára pároljuk. Azután felöntjük zöldségalaplével, hozzáadjuk az őrölt gyömbért és koriandert, a narancslevét. Ízlés szerint sóval ízesítjük, és egy forralás után botmixerrel pépesítjük. Simára kevert tejföllel dúsítjuk és krémesre főzzük.
