Hozzávalók:
(4 személyre)
40 dkg karfiol
1 db kis fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1/2 dl tejszín
3 dkg vaj
1 ek. olívaolaj
1 kk. sáfrány
1 kk. Vegeta
só
Elkészítési mód:
Vajon megdinszteljük a finomra vágott vöröshagymát és meghintjük sáfránnyal, majd belerakjuk a rózsáira szedett karfiolt és a zúzott fokhagymát. Felöntjük 8 dl vízzel. Vegetával és sóval ízesítjük, majd puhára főzzük. Botmixerrel krémesítjük, beleöntjük a tejszínt és még egyszer felforraljuk. Tálalásnál megszórjuk sáfránnyal.