Hozzávalók:
(10 személyre)

70 dkg liszt
40 dkg tisztított, darált sertésháj
2 dl tejföl
2 db tojás
1 dl szódavíz
1 ek. ecet
1 kk. cukor
1 kk. só

Töltelék:

30 dkg házi szilvalekvár (lehetőleg házi)
porcukor (a tetejére)

Elkészítési mód:
A megtisztított, ledarált hájat az ecettel és 10 dkg liszttel alaposan összedolgozzuk, botmixerrel vagy kézi habverővel habosítjuk, majd legalább 30 percre hidegre tesszük. A többi hozzávalóból jól kidolgozott, hólyagos tésztát dagasztunk. Szobahőmérsékleten 15 percig pihentetjük, azután lisztezett deszkán vékonyra nyújtjuk. A pépes, lisztes hájat egyenletesen rásimítjuk, négybe hajtjuk, ismét kinyújtjuk a lisztezett nyújtófával, majd 20 percre hűtőbe tesszük a tésztát és ezt a műveletet háromszor megismételjük. Ezt követően lisztezett deszkán nyújtófával téglalap alakúra kinyújtjuk. 5x5 cm-es kockákra vágjuk, a szilvalekvárt a közepére rakjuk és a két szemben lévő csücskét egymásra hajtjuk papucsformára. 180 °C-os előmelegített sütőben 10-15 perc alatt készre sütjük. Tálalásnál porcukorral meghintve kínáljuk.